1. 葡萄酒的存放原则
自制葡萄酒的储藏方法是非常关键的一步。虽然相比于商家生产的葡萄酒自制葡萄酒更加纯正，但自制葡萄酒的储存方式也同样复杂。以下是葡萄酒存放的原则：
1.1 温度
储存葡萄酒时，温度是非常重要的。葡萄酒最适合储存的温度是13℃左右。但是对于红葡萄酒来说，温度过高会降低它的香气和口感，而温度过低也会影响它的品质。因此，将其存放在阴凉，温度适中的地方是一个不错的选择。
1.2 湿度
湿度对葡萄酒的储存同样重要。葡萄酒最适合的存放湿度为50%-80%之间，过高或过低的湿度都会导致葡萄酒的变质。如果湿度过高，容易滋生霉菌，而在过低的湿度下，葡萄酒的塞子会变干，进而引起氧化。
1.3 光照
葡萄酒被阳光直射会使其失去鲜度和营养，这对保存葡萄酒来说，是一个很大的问题。因此，存放葡萄酒的环境应该尽量避免阳光直射，以保持葡萄酒的质量。
2. 葡萄酒的储藏方式
2.1 储存位置
葡萄酒在储存时，要注意其存放的位置。建议采用横置储存法，这样有利于葡萄酒中的沉淀物沉积于瓶底，从而使葡萄酒中的味道更加均匀，并能延长其保质期。
2.2 避免震动
在储存过程中，不要把葡萄酒放在震动的环境中，例如沿着高速公路行驶的车辆中。如果经常性地让葡萄酒在颠簸的路上震动，这样会使葡萄酒中的沉淀物变糊，影响葡萄酒的质量。
2.3 翻转
每隔几个月就翻转葡萄酒瓶一下，让瓶底沉淀物再次分散于葡萄酒中，以维持其新鲜度。
2.4 避免氧化
为了避免葡萄酒在储存过程中与空气接触，造成氧化，建议将瓶子口部密封好，保持拧紧并使用专业酒瓶塞。
3. 不同类型葡萄酒的储存年份
在储存葡萄酒时，不同类型的葡萄酒对储藏时间有不同要求。为此，给大家简单介绍一下不同类型葡萄酒的储存年份:
3.1 白葡萄酒
白葡萄酒可持续储存约5年，并最好存储于冷却设备中。这有助于保持其新鲜度和美味度。
3.2 红葡萄酒
红葡萄酒持续储存时间要长一些，约在10年左右。若想延长其保质期，可以选择存储在常温下，但其他情况下都要尽量避免高温并注意密封。
4. 储存葡萄酒时需要注意的事项
4.1 注意保存时间
葡萄酒并不是储存得越久越好，在葡萄酒储存过程中应该注意保存时间，避免超过保质期。
4.2 降低空气接触
葡萄酒中的沉淀物可能会被氧化或变得更加浓厚，所以我们需要降低空气接触。
4.3 避免剧烈温度变化
急剧的温度变化可能会破坏葡萄酒的风味和口感，因此我们需要确保葡萄酒的存储地点稳定性。
4.4 避免震动
红葡萄酒在搬运走动中需要加强保护，避免葡萄酒震荡并从容处理。振动会使葡萄酒中的沉淀物变糊，进而影响葡萄酒的质量。
