红葡萄酒是什么葡萄酿造的,红葡萄酒的原料是什么？
1. 什么葡萄酿造红葡萄酒
红葡萄酒是由葡萄酿造而成的，但并非所有葡萄都适合用来酿造红葡萄酒。一般而言，红葡萄酒使用的葡萄品种要求果皮比较厚，所含酸度和单宁较高。比如经典的波尔多红酒使用的葡萄品种包括赤霞珠、品丽珠、梅洛等。红葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的花色素，因此果皮颜色深的葡萄品种酿造的红酒颜色也会更深。
2. 红葡萄酒的原料是什么
除了葡萄之外，酿造红葡萄酒还需要一些其他的原材料。在发酵前需要加入酵母菌，用来将葡萄汁转化为酒精。有些酒厂还会添加一些特殊的菌种，以增加酒的风味。另外，一些酒厂会在酿造过程中加入一些进口橡木桶，让红酒得到更加复杂的风味和口感。除此之外，还有一些其他的酒类添加剂，如果酸和萃取物等，用来调整酒的味道和色泽。
3. 红葡萄酒的酿造过程
酿造红葡萄酒的过程可以分为以下数个步骤：葡萄采摘、酒浸、发酵、搅拌、成熟和过滤。首先，新鲜的葡萄要先洗净捡选，去掉叶子和果枝等杂质，然后将葡萄扔进酒浸机中进行浸泡，待果皮和果肉分离，葡萄汁便从中流出。之后加入酵母菌等原料开始发酵，将葡萄汁转化为酒精和二氧化碳。发酵期间要定时搅拌，以保证酵母菌的均匀分布和葡萄汁的充分氧化。待酒精发酵完成，酒就会被输送到特殊的桶里进行成熟。最后进行过滤，清除酒中的杂质。
4. 红葡萄酒的配餐建议
红葡萄酒具有浓郁的果香和单宁质感，一般适合与肉类等较重口味的食物搭配，如牛肉、羊肉、猪肉等。对于口感较重的红酒，最好搭配口感较为绵软的肉类，口感比较清淡的红酒则可搭配口味稍轻的肉类，如鸡肉和鱼肉等。此外，酒的风味也会因为餐饮的食材和烹饪调料的不同而产生变化，因此在选择酒与食物的搭配时要注意食物的配料和烹饪方式。
