1. 什么是酒？
酒作为一种饮料，在人类社会中已经有着悠久的历史。但是，关于酒这个词汇的定义却有很多不同的说法。在一些古代文化中，酒不仅包括了饮料本身，还包括了一定的饮用仪式。而从化学的角度来看，酒是通过含有糖的原料发酵所得到的一种饮料。这类原料可以包括水果、谷物等等，其中葡萄酒便是一种以葡萄为原料的酒类。
2. 酿葡萄酒的过程
要酿造一瓶好的葡萄酒，是需要经过很多步骤的。首先，葡萄需要被采摘、清洗、去蒂，而后会进行捣碎的过程，将葡萄压缩成一些固体和液体混合的物料。这个物料被称之为“酒渣”。在这之后，葡萄汁开始发酵，其中的糖分会被酵母菌分解掉，产生二氧化碳和酒精。这个过程中也会出现一些副产物，比如一些会影响到成品口感的挥发酸等等。而后，酒需要静置并存放在特定的环境中，确定好酒的酿造等级、糖度等等因素，最后装瓶封存。
3. 葡萄酒使用什么酵母发酵？
在酿造葡萄酒的过程中，需要用到酵母。而在提到酵母这个词汇时，可能有一些人会想到使面发酵的酵母。但是，这种酵母和酿葡萄酒的酵母是不一样的。酿酒的酵母菌通常被称之为酵母菌，包括了Saccharomyces Cerevisiae等等主要负责酒的发酵。
4. 葡萄酒中有肉吗？
回到问题本身，葡萄酒中是否使用了肉做为原料呢？很不幸的是，这个问题的答案是肯定的。在古代罗马的时候，确曾经有过一些酿酒的方法会用到动物骨头，尤其是用到了猪肘骨这类骨头作为发酵容器。不过，在现代的酿酒过程中，是绝对不会用肉做为原料的，这种方法也早已不再推荐使用。相反，现代的葡萄酒酿制一般都是完全不用任何肉类的料理的，所以针对这方面的问题，大家可以放心喝好酒了。
