为什么要晃动中葡萄酒？
1. 开启葡萄酒的香气和口感
当我们打开一瓶中葡葡萄酒，往往会发现里面有沉淀物。这些沉淀物由于在运输和储存过程中往往会出现，如果不进行晃动，就会使这些沉淀物积累在酒瓶底部，而不与葡萄酒混合。这些沉淀物中有很多成分可以影响葡萄酒的香气和口感，像是单宁、酪醇和香草等。通过晃动葡萄酒，可以使这些成分和葡萄酒混合，从而开启酒的香气和口感。
2. 使沉淀物均匀散布
除了能够开启香气和口感之外，晃动葡萄酒还能使沉淀物均匀散布，从而使每一口酒味道基本一致。如果不晃动，酒中的沉淀物会沉淀在酒瓶底部，而每一瓶葡萄酒的沉淀物位置往往不同，只有晃动过的葡萄酒才能保证沉淀物均匀分布。
3. 降低单宁和酒精浓度
葡萄酒中的单宁和酒精浓度是影响葡萄酒口感的重要因素。单宁和酒精浓度高的葡萄酒往往会使口感偏重，而通过晃动葡萄酒可以使单宁和酒精浓度分散，从而减轻口感的负担。
4. 展现葡萄酒的风味特点
每种葡萄酒都有其独特的风味特点，而晃动葡萄酒可以将这些特点发挥得更好。晃动可以使酒体更加柔和，减低硬朗的单宁味道，将果香、醇香等融为一体。此外，晃动还能激发葡萄酒的氧化反应，让其味道更加丰富和饱满。
总结
通过以上的四个方面的介绍，我们可以了解到为什么要晃动葡萄酒，以及晃动对葡萄酒的影响。晃动葡萄酒能够开启香气和口感，使沉淀物均匀分布，降低单宁和酒精浓度，展现葡萄酒的风味特点。因此，在喝中葡葡萄酒前应该先进行晃动，以获得更佳的口感体验。
