1. 选择适合口味和场合的酒
要享受葡萄酒和香槟的味道，首先要根据自己的口味和场合选择适合的酒。葡萄酒有红、白、玫瑰三种主要类型，它们的口味和搭配食物的方式都有所不同。香槟则通常作为庆祝或特殊场合的礼酒，它的口感轻盈，透着淡淡的果香。
如果你喜欢口感浓郁、醇厚的酒，可以选择红葡萄酒；如果你比较偏爱清爽的口感，白葡萄酒则是你的选择；而玫瑰葡萄酒则介于两者之间，适合和中餐搭配。香槟则比较容易搭配开胃菜和海鲜等轻食，也可以作为饭后酒或迎宾酒。
2. 保持适宜的温度和饮用方式
葡萄酒和香槟的口感和味道都与其温度有关。通常来说，红葡萄酒最适宜的饮用温度为16-18℃；白葡萄酒比较适合在10-12℃之间享用，而香槟则可以稍微冰一下，温度在4-6℃之间。如果要放到冷藏库里保持温度，尽量避免存放过久，否则会影响酒的口感。
此外，在享用葡萄酒和香槟时，也需要遵循一些饮用方式。首先，在倒酒时要注意倾斜杯子，不要直接垂直倒入，这样有助于味道的散发和气体的释放。其次，要先闻一下酒的香气，再品尝酒的味道，这样能更好地体验到酒的风味。
3. 搭配适宜的餐点
葡萄酒和香槟的口感和味道不同，也适合搭配不同的餐点。红葡萄酒适合搭配红肉、烤肉等重口味的食物；白葡萄酒则比较适合和海鲜、鱼类或者蔬菜沙拉等清淡的食物搭配；而香槟则可以和开胃菜、海鲜或者鸡尾酒一起享用。
此外，需要注意的是，要尽量避免使用辛辣味道或者太油腻的调料，这样会影响酒的口味和品质。同时，还可以根据自己的口味调整餐点的搭配，如尝试新的食物或者配上一份小巧精致的点心，体验出不一样的口感和风味。
4. 注意饮酒的健康问题
作为一种酒精饮料，葡萄酒和香槟在营养物质和口感方面均有其独特的价值。但是要注意的是，饮酒也需要有限度，不能过量。营养学家建议，男性每日摄取量不超过2杯（150毫升/杯），女性不超过1杯（150毫升/杯）。
此外，还要关注饮酒的场合和时间。不要在驾车、骑车以及进行繁重机械作业等需要保持清醒思维的场合饮酒。同时，还要尽量将饮酒的时间安排在午饭或者晚饭时，这样能更好地降低对身体的危害。
