一、文字简介
葡萄酒作为一种特殊的酒类,其口感和气息也是十分的独特。葡萄酒的香气可以分为多种不同的类型,这些类型也是葡萄酒分类的重要依据之一。
本文将从葡萄酒的分类和不同香气两个方面入手,为大家详细介绍葡萄酒的世界。通过本文的学习,您或许能够更加深入地了解到这个美妙的世界,找到自己喜欢的葡萄酒类型。
二、葡萄酒分类
葡萄酒按照产地、品种、年份等多种因素进行分类,但在这里我想突出强调的是它们的香气类型。葡萄酒可以按照香气的不同来进行分类,其中最常见的分类方式包括以下五种:
1.淡香型
淡香型葡萄酒主要是以果香为主,酸度较高,适宜冷饮。文艺青年们最喜欢的莫过于淡香型葡萄酒了。原因有很多,可能是因为这种葡萄酒既不会过醇,也不容易上头,口感酸爽,又不失口感的复杂程度。淡香型葡萄酒的种类繁多,最常见的就是法国卢瓦尔河谷产区的白葡萄酒。
2.花香型
花香型葡萄酒以花香为主,口感醇厚,酸度较高,颜色深邃,口感细腻。花香型葡萄酒的产地主要位于意大利、南法及加利西亚这些温暖的产区,其中以加利西亚葡萄酒最为知名。
3.烟草香型
烟草香型葡萄酒以烟草香为主,酸度适中,口感浓郁。这种香气的葡萄酒多产自澳洲、新西兰及智利等新兴产区,口味上以结构丰富、口感细腻、果实浓郁、烟草风味浓郁为主。
4.香料香型
香料香型葡萄酒以香料为主,口感细腻,酸度通常低于其它类型的葡萄酒。最常见的香料香型葡萄酒莫过于红酒了,其口感浓郁,主要产于法国、西班牙等葡萄酒大国。在口味上以酒体丰满、单宁较高、果实浓郁为主。
5.糖果香型
糖果香型葡萄酒,像其名字所描述的一样,具有糖果般的香气,其复杂度高,多表现为各种水果的香味。这种香型的葡萄酒通常非常甜,口味也更加平衡。一般而言,这种葡萄酒是做为饮料来享用的,常常放在高脚杯中,口感丰富,是女士们最喜爱的饮品之一。
三、葡萄酒香气的来源
香气不仅是葡萄酒的品质标志,也是鉴别葡萄酒的重要指标。那么,葡萄酒香气的来源是什么呢?这个问题非常值得深入探讨。
1.果香
葡萄酒在香气上最根本的来源自然是果香。鲜果香是从葡萄果实中提炼出来的,因此葡萄品种的不同,就会产生不同的果香。例如白葡萄酒有柠檬香、鲜草药香、菠萝香等,红葡萄酒有黑果香、樱桃香等。
2.花香
花香一般源自葡萄酒采摘前随风飘散的花香,具有很高的纯度和清新的口感。例如,葡萄酒中最常见的茉莉花香就是严格选取的葡萄从香蒲、茉莉等花的气息中提炼出的。
3.糖果香
糖果香多由葡萄所在地的一些天然植物如薄荷、薰衣草等气息所产生的香气提取而成。这种香气具有甜美、清新的特点,呼吸起来甚至感到舒爽宜人。许多甜口的葡萄酒都会添加较高含糖的香料,这样能够让酒更加浓郁、平衡。
4.木质香
木质香也是红葡萄酒中常见的香气之一,起源于橡木桶。在陈酿的过程中,葡萄酒会与木头发生交互作用,并且吸附橡木桶所散发的木香。这种香气的葡萄酒适合较为老练、具有人生阅历以及对葡萄酒有一定经验的人品鉴。
四、结语
在葡萄酒的世界中,香气是非常重要的指标,在享受葡萄酒的时候更应该注意其中的不同电容。最好的方法就是尝试各种不同品类、香气的葡萄酒。只有在这个过程中,才能让你更加深入地了解葡萄酒的奥妙所在,品味它幕后的故事。