啤酒酿造中的原材料——啤酒原辅料
1. 纯净水是啤酒酿造的基础
在啤酒酿造过程中，水占比例最大，因此使用纯净水是啤酒酿造的基础。纯净的水需要通过滤水、蒸馏等处理方法，以去除其中的杂质和有害物质。在欧洲，啤酒以所用水质而闻名，如德国的“威斯特法伦啤酒”就是在威斯特法伦河的水源下酿造的。
2. 麦芽是啤酒的主要原料
麦芽是啤酒的主要原料，占据啤酒原料的大部分，其独特的风味和色泽贡献了啤酒的基本特征。麦芽是经过对麦子进行发芽和烘烤加工形成的。发芽过程中，麦子中的淀粉转化成麦芽糖，而烘烤过程则能产生不同深度的色泽和风味。精选高质量的麦芽能提高啤酒的质量和口感。
3. 酒花给啤酒增添了苦味和风味
酒花是种植在欧洲和北美地区的一种藤本植物，其花蕾中含有一种称为“α-酸”的物质，能给啤酒增添苦味和风味。同时，酒花还含有丰富的芳香物质，能够给啤酒增添香气和风味。正是由于酒花的加入，啤酒才有更加丰富的层次和味道。
4. 酵母是啤酒酿造的“灵魂”
酵母是啤酒酿造的“灵魂”，其作用是将发酵糖分解成酒精和二氧化碳。不同种类的酵母能够产生不同的口感和香气。经过几千年的漫长演变，酵母在啤酒酿造过程中发挥着不可替代的作用。如今，啤酒酿造早已不仅是一个简单的工艺过程，也是对酵母类型的不断研究和创新的过程。
