1、什么是白云边酒
白云边酒，是广东茂名白云山区出产的名酒，是以优质粳米和天然泉水为原料，经过传统手工工艺精制而成。其历史可以追溯到南宋时期，至今已有800多年的历史。白云边酒因其独特的酒香、清爽的口感、易入喉、酒香持久等特点，备受消费者喜爱。
2、如何鉴别真伪
白云边酒是名酒，因其知名度和市场需求量巨大，也吸引了一些不法分子制假冒伪。消费者在购买时，需要注意以下几点：
1）注意包装：正宗白云边酒的包装会有生产日期、生产许可号、配方等信息。
2）注意瓶盖：正宗白云边酒的瓶盖有生产厂家名称、厂址等信息，而假冒伪劣酒则没有。可选购有小龙虾等图案的瓶盖，这是正宗白云边酒的特色标志。
3）注意酒液：正宗的白云边酒色泽清澈，入口香醇，不产生刺激性气味，而假冒伪劣酒则呈现黄褐色、有异味。
3、如何判断白云边酒的真假
1）闻香判断：正宗白云边酒有浓郁的米香和酒香，而假冒伪劣的酒因为采用了不同原料或工艺不当，其香味不真，入口时感受不到米香和酒香。
2）试口味判断：正宗白云边酒口感清爽、酒香浓郁，醇厚度正常；而假冒伪劣白云边酒口感粗糙、口感单薄，或口感过于甜涩苦等等。
3）查看瓶标：正宗白云边酒的酒瓶标签上会有具体的生产日期和批次，如果发现瓶标字体模糊不清或没有具体的时间等信息，就需要到正规的销售渠道去购买。
4、如何保存白云边酒
白云边酒属于白酒的范畴，建议以下几点注意：
1）密封性：开瓶后应保持它的封闭性，用瓶盖直接盖住，避免酒液受到空气中的氧化影响。
2）阴凉保持：白云边酒最好存放在通风良好的地方且避免阳光直射，如果存放在室内，切记防潮防虫。
3）时间不宜过长：白云边酒里含有多种有机物，保存时间过长容易被定性降低，口感变差，所以建议尽早享用，不要长期存放。
