1. 介绍
粮食酒和酒精酒是近年来备受欢迎的两种酒，它们都是由发酵而来。粮食酒是真正的“中国酒”，在中国酒文化中拥有悠久的历史和鲜明的特色。而酒精酒则是西方的一种饮品，以嗜酒成瘾、不利健康而闻名。在市场中，不少酒店或超市里面的酒还是我们最熟悉又常常喝的，这些酒到底是粮食酒还是酒精酒呢？下面，我们就来一起学习一下，如何鉴别粮食酒和酒精酒，辨别粮食酱和工业酒的方法。
2. 鉴别粮食酒与酒精酒的方法
在市场上，粮食酒和酒精酒的生产流程主要有以下区别。
① 原料
粮食酒的原料通常是以大米、小麦、玉米等为主；而酒精酒则通常是以葡萄为主。此外，酒精酒可采用麦芽、蔗糖、甜酒糟、各种水果进行酿造。所以在购买时，可以通过查看原料来辨别。
② 酒精含量
粮食酒的酒精含量在32%左右，而酒精酒的酒精含量普遍较高，通常在38%以上。因此，在购买时，可以通过查看酒精含量和包装上的酿造工艺来作为区分的依据。
③ 酒质口感
粮食酒口感较为柔和，醇香耐口，非常适合与各种美食搭配。而酒精酒口感较为浓烈，容易醉人，不宜长期饮用。
3. 分辨粮食酿造酒和工业酒的方法
① 首先看瓶子
工业酒瓶子非常干净，几乎看不到任何气泡或杂质，而粮食酿造酒的瓶子上一般都有少量的气泡和颗粒，很少是完全透明的。这一点能够初步地分辨开来。
② 闻味道
粮食酿造酒喝起来与一些香料相似，可以在味道中感受到酒底味的辛辣和甜味。而工业酒的酒香气味比较少，基本上无味。通过闻味道也可以辨别出两种酒来。
③ 强度不同
粮食酿造酒的烈度相对比较低，一般都是30-50%左右。而工业酒的烈度在70%以上，甚至有些高达88%以上。这也是区分两种酒的一个关键点。
④ 着色不同
粮食酿造酒花色较深，呈现紫红色，工业酒则颜色相对比较浅，通常为白色。注意观察瓶子酒液的色泽，就能很容易地分清楚是粮食酿造酒还是工业酒了。
4. 总结
粮食酒和酒精酒需要通过不同的原料和不同的工艺制作而成，所以两者有着本质的区别。购买时，我们可以从原材料、酒精含量、口味和包装的描述上来辨别。如果想要分辨粮食酿造酒和工业酒的区别，我们可以首先看瓶子上是否有气泡、闻味道辨别、强度不同等，多个角度来判断。希望本篇文章对于大家了解两款酒具有帮助，同时也提醒大家：饮酒要适度，珍惜生命，健康第一。
