1. 什么是纯粮固态发酵
纯粮固态发酵是一种采用传统酿造技术的酿酒方法。该方法将食材（通常是小麦、玉米、高粱或米）浸泡、蒸煮或者烘干，并与酵母和大肠菌等微生物一起放置在密闭的大桶或坑内进行发酵。这种发酵方法具有传统酿酒工艺的特点，环保以及降低酿酒人造成的污染。同时，纯粮固态发酵的酒体更加清香纯正，口感细腻，富有层次感。
2. 哪些白酒获得了纯粮固态发酵标志
目前，获得纯粮固态发酵认证的白酒品牌有二十多个，其中比较有代表性的有：
国家级非物质文化遗产酱香型白酒：五粮液、茅台、泸州老窖、郎酒等。
浓香型白酒：汾酒、绵竹古酒、水井坊、剑南春等。
3. 获得纯粮固态发酵标志的白酒品质特点
纯粮固态发酵的白酒品质特点主要集中在以下三个方面：
香：由于采用传统工艺生产，酒体的香气更加浓郁、持久，具有清雅、醇厚的特点。
味：口感细腻、柔和，富有层次感，入口后有浓厚的香气以及酿酒原料自然的风味。
色：由于采用纯粮料，酒体的色泽更加清亮、透明，且含有较少的杂质和添加剂。
4. 纯粮固态发酵的饮用事项
虽然纯粮固态发酵的白酒具有优异的品质特点，但是在饮用时还需要注意以下几点：
应选择正规厂家生产的产品，防止购买假冒伪劣酒水。
在饮用前，应该轻轻摇晃酒瓶，使其中的沉淀物充分分散。
在饮用时应该慢慢品尝，尽量避免一次饮用过多，以免对身体造成伤害。
适量饮用，不要过量喝酒，不能将它当做治疗各种疾病的药物。喝酒有度，才能品尝到它的美妙！
纯粮固态发酵虽然注重传统工艺，但是其却具有先进技术制作的优势，以其无污染的生产方式驰名中外，是具有地域特色的文化产物。希望读者在饮用时多多了解这些白酒的历史和文化背景，品尝酿酒师们的用心之作，享受到酒体的香、味、色三重美妙。饮酒文明，珍惜生命！
