闻香缄默
葡萄酒是一种高档、优雅的饮品，在高雅的氛围中品味葡萄酒，听闻浅浅的若有似无的微香，深吸一口，令人留连忘返。作为一名品酒师，闻香缄默是我们的基本功。不仅如此，品鉴葡萄酒应该要有一些礼仪和规范，尽显其高雅品质。
低调的品鉴
在品鉴葡萄酒的过程中，要尽量低调。不要把自己的酒量或者喜好摆在太高的位置，甚至不要透露自己关于酒的认知和看法。品鉴时要注重文化积累和内涵，不要把酒当做一种普通的商品看待，而是要把它看做一种文化。
优雅的品味
品味葡萄酒时，我们不能只看外表，更要根据香气，口感，aftertaste等方面进行评价。美酒入口，满口香气，其丰富的层次感对我们的味蕾非常刺激。同时，品味酒要用优雅的方式，不要大声喧哗、挥舞手臂，保持静态即可。
收香的方法
葡萄酒作为一种有机体，其香气非常复杂且容易挥发，我们需要掌握正确的收香方式。首先，将酒杯旋转，以使红酒的香气更多地散发于杯中。其次，靠近酒杯，轻轻抬起杯子，在短时间内，吸气数次，以体现酒的香气的层次感、新奇性和饱满度。最后，用温暖的目光慢慢品鉴。这样不仅可以保证收香的效果，还能够增进品鉴的好感度。
