1. 福建白酒的历史悠久
福建是国内较早发现酿酒技术并且将传统工艺与现代技术相结合的地区之一。福建的白酒历史可以追溯到唐代，而真正有规模生产的白酒是在1920年左右的福州。福建白酒的名气不如贵州白酒、四川白酒等地，但是福建的白酒酿造技艺深厚，口感独特，在餐桌上常常被人们推崇和青睐。
2. 福建白酒品牌推荐
福建的白酒品牌并不多，但是质量和口感都是绝佳的。以下是福建几个知名的白酒品牌：
（1）戴斯酒业：戴斯酒业是福建润都集团旗下白酒品牌，在全国拥有1.5万个专业销售点和120万会员用户。其代表酒品“福达·三五·豫酒”多次获得国家质量金奖。
（2）福酒：福建省酒类专卖企业集团旗下的福酒品牌，在福建市场占有率颇高。其代表酒品“福酒·酱香”是福建省级名酒。
（3）南靖古酒：南靖古酒是福建省宁德市南靖古镇的传统酒品牌，酿造源远流长，风味浓郁。其代表酒品“南靖古酒·五星级”是福建省级名酒。
3. 福建白酒的特点
福建白酒与其他地区的白酒相比有其独特的特点：
（1）风味浓郁：福建白酒的浓郁味道常常给人留下深刻的印象，这是因为福建白酒在酿造中加入了多种药材和香料，如枸杞、香果仁、茶叶等，使其在口感和香气上更加丰富。
（2）酒精度数高：福建白酒的酒精度数普遍较高，这是因为福建地区气温较高，蒸馏过程中酒的浓度更容易提高，同时福建白酒也更加烈性。
4. 福建白酒在现代市场的发展
目前，福建白酒虽然在白酒市场上的销售额并不旺盛，但是福建白酒饮用者数量在逐年增加，福建白酒的品质和口感也得到认可和推崇。同时，福建白酒正在寻求更好的发展，如发展中高档酒，通过创新技术和开拓市场等方式提升福建白酒的品牌形象和市场份额。
综上所述，福建白酒虽然知名度不及其他地区白酒，但其独特的酿造工艺和口感深合消费者的胃口，从而在市场上获得了一定的关注和青睐。
