1. 葡萄酒的酿制过程
葡萄酒是一种利用葡萄经过发酵酿制而成的酒类。酿制葡萄酒的过程可以分为五个阶段：采摘葡萄、压榨、发酵、熟成和瓶装。在采摘葡萄的时候，要选取成熟的葡萄，其甜度和酸度相当；然后经过压榨将葡萄汁取出；接着进行发酵，将葡萄汁中的糖分转化为酒精；随后进行熟成，让酒变得更加丰富、深沉；最后进行瓶装，让酒在瓶中继续熟成。
2. 葡萄酒的甜度计量
在酿制葡萄酒的过程中，主要决定葡萄酒甜度的是葡萄中的糖分。葡萄酒的甜度可以用Brix值（糖分浓度）来表示。Brix值越高，代表葡萄中的糖分越高。在酿制葡萄酒的过程中，制酒师会通过控制酵母和温度的条件，来控制葡萄酒的糖分和酸度。
3. 葡萄酒酿制完成后能否添加糖
根据欧盟的法律规定，在欧盟地区制造的葡萄酒中是不允许添加糖分的。这是因为欧盟认为，葡萄酒的甜度应该完全由葡萄的天然糖分控制，制酒师不应该添加糖分来控制葡萄酒的甜度。而在美国、澳大利亚等国家，制造葡萄酒时可以通过添加糖分的方式来调节葡萄酒的甜度，不过需遵守当地的法律规定。
4. 葡萄酒中的残留糖和口感
在葡萄汁经过发酵后，部分糖分会被转化为酒精，但有一部分糖分并没有完全转化，保留在葡萄酒中，称为残留糖。葡萄酒中的残留糖会对葡萄酒的口感产生直接的影响。如果残留糖的含量较高，葡萄酒会味道甜，口感较为柔和；如果残留糖含量较低，葡萄酒口感偏于干爽。
