第一步：选料
茅台酒选料是茅台酿造过程中的一项非常重要的环节。选料的主要原则就是“七清一洁”，即清淡、清香、清净、清苦、清鲜、清爽、清口，并要保证原料新鲜、干净、无虫害、无霉变。
在选料过程中，茅台酒厂挑选的都是绿色、无公害、无污染的优质小麦、高粱、水、麸皮等原料。同时，茅台母酒的重要成分之一——泉水，也需要精心挑选。
第二步：制作
茅台母酒的制作需要遵循一定的技术流程。具体而言，制作流程包括“配制麸曲”、“糖化”、“发酵”、“蒸馏”等几个环节。
首先是“配制麸曲”，茅台母酒的关键所在。配制麸曲是茅台酿造中最为神秘、最为重要的步骤，要在特定的环境下老化1-3年的时间，成为酿造茅台所需的“曲”。曲包括主曲和糖化曲，在糖化过程中发挥着极其重要的作用。
接下来是“糖化”，即将小麦、高粱等原料加水放入糖化釜中，通过酵素作用，将淀粉转化为糖，预备对发酵的原料进行蒸煮。在这个过程中，糖化时间和温度甚至可以影响到茅台口感的细节。
糖化完成后，进入“发酵”阶段，将糖化、原料和泉水混合在一起，放入发酵池中，利用发酵曲中的发酵菌，产生酒精和香味物质等，达到“先成母酒再造酒”的目的。
最后是“蒸馏”环节，即将发酵后的酒液放入专业的蒸馏器中，将蒸馏器内的温度控制在85-88摄氏度，将蒸馏后得到的酒体称作白酒原酒。经过调配、勾兑、放置等一系列程序处理，形成具有浓郁茅台香味的母酒。
第三步：陈放
茅台母酒的陈放是茅台酿造的又一关键环节。普通母酒加注后即可出产成茅台酒，但是在酒的陈放过程中，分类放置不同的酒体，不同的时间陈放，不同的温度存放等等，都会带给茅台酒不同的味道和香气。
茅台母酒要存放5年以上才能被称为珍藏级别的母酒。其数量相当稀少，香气浓郁、味道细致甘美、口感深厚饱满，是茅台酒的顶级产品。有人说：茅台五年陈，等于文玩是非的半生；茅台十年陈，等于别人的一生；茅台三十年陈，是传家宝。
第四步：打造传承
茅台酿造过程中的母酒，不仅仅是茅台口感的保证，更是茅台品牌的代表。茅台酒厂注重传统方式，深度挖掘母酒的独特风味，通过不断地技艺传承和茅台酒文化的推广，让更多人了解和品尝茅台这一代表性的中国白酒。
茅台母酒的生产中，保留传统的手工操作，从传统上满足消费者对茅台酒的品质要求，即便是全球销售，依然保持着中国文化的传承。在品牌上保持茅台独特的精神核心，完美展示中华文化韵味，成为中国文化的一种佳品。
