1. 红酒的外观特征
红酒的外观通常是深红色、宝石般的闪光，且会随着年份变化，颜色可能会逐渐变淡。当你倾斜杯子时，膜液会沿着边缘形成一个透明的“长裙子”，称为“表面张力”，这表明这是一款高质量的红酒。
2. 如何判断红酒的档次
首先观察红酒的透明度和颜色饱和度。高档红酒的颜色通常比较浓郁、深沉，而低档红酒的颜色则比较清淡。其次，闻一闻，在品尝前先用鼻子捕捉一下红酒的香气，其余因素均保持不变的情况下，高档红酒的香气通常更为清晰明亮。还有就是品尝红酒，高档红酒的口感要细腻，持久而且在口中有不同的层次感；而低档红酒则常常一口喝下去就没了那个味道。
3. 红酒等级的评定标准
红酒等级是根据产生红酒的区域、葡萄的品种、葡萄藤的年龄、收获时的天气、葡萄酿造成红酒的过程、红酒存放的年份等一系列因素综合而定。不同国家对红酒等级的评定标准略有不同，法国是目前全球公认的领衔者，其红酒等级分为AC、VC、Cru Bourgeois、Cru Artisan等不同等级，其中AC等级是最高等级。
4. 如何保存红酒的品质
红酒的存放环境应该是温度稳定、潮湿度适宜、光线不强烈、保存位置最好不要变动，更好的是，保持在饮用温度即13～15度的酒资中心。千万不要放在直接阳光照射的位置或者保存在温度波动或温度过高或者变化太大的地方。而且，长期存放的红酒还需要定期鉴别、检查酒瓶的情况和松动问题，以保证酒瓶不会炸裂和酒质不会变质。
