葡萄酒怎么分好坏,如何分辨好坏葡萄酒?
1. 外观色泽
首先,外观色泽可以直接反映葡萄的成熟度以及酿造技术是否精湛。好的葡萄酒通常呈现透明而且亮丽的颜色,这说明酒体成分比较稳定而且细腻;而不好的葡萄酒则会呈现混浊的现象,不仅口感差还不易陈放。此外,好的葡萄酒颜色鲜艳,充满活力,不好的葡萄酒则相反,通常呈现淡淡的颜色,缺乏亮丽与震撼的感觉。
2. 气味
在品鉴葡萄酒的过程中,气味也是必不可少的。好的葡萄酒气味清新而且香气四溢,富有层次感,并且能够令人回味无穷。相反,不好的葡萄酒则会呈现出异味或者难闻的味道,洒上石墨粉和牛粪的味道也可能通过气味来表现出来。此外,并不是所有葡萄酒的气味都可以直观的辨别出来,有些气味需要经过专业的培训才可以识别。
3. 味道
葡萄酒的味道是品尝时最为重要的方面。好的葡萄酒通常味道浓郁而且细腻,入口甘爽,而且会有一个欣喜的惊喜,可以让你有一种前所未有的感受。不好的葡萄酒则味道浑浊,没有层次感,且有时会有氧化或者伪造后果的味道。此外,好的葡萄酒入口后也不会留下不好的余味,相反,可以让你感到非常的舒服与满意。
4. 酒体与综合评分
通过对外观、气味、味道的综合评价,对葡萄酒的酒体进行评分。好的葡萄酒通常有高品质的酒体,综合评分也相对较高,而且具有一定的收藏价值;反之,不好的葡萄酒则酒体会有较大的缺陷,综合评分也较低。
总之,分辨好坏葡萄酒,需要经过较高的专业技能的积累,并且需要付出不断的学习和品尝的努力。只有这样,才能够分辨出好的葡萄酒并且进行收藏。