1. 茅台酒与储存环境
作为国酒茅台,其储存环境是极为重要的。首先,需要保持干燥清洁的环境,防潮是最重要的因素之一。其次,需要避免强烈阳光直射和高温环境,否则会引起老化、褪色和酸味等问题。最后,储存环境要远离异味,如洗涤剂等。可选择柜子或酒柜来进行收纳储存。
2. 茅台酒的储存方式
1) 立放:茅台酒多采取立放的方式进行储存,这种方式能够最大化保留茅台酒的原有香气和口感。需要注意的是,瓶口应该朝下,以免酒液与瓶塞接触导致发霉变质。
2) 躺放:如果是储藏多年的茅台酒,建议采用躺放的方式。茅台酒瓶塞采用天然橡胶材料而非合成胶水,时光久了会出现硬化、断裂的情况,躺放能够降低瓶塞与酒液接触减少泄露。
3. 茅台酒的储藏周期
茅台酒的陈年酿造工艺决定了它具有很强的储存性,越久越醇香。它需要经过一段时间的储存才能达到最佳的品质。在常温下,茅台酒在瓶中的储存周期约为50年,但是,由于储藏环境不同,如温度、湿度、灰尘等的影响,每瓶的存放周期都会不同。因此,建议隔几年品尝一次,了解其变化情况。
4. 茅台酒的开瓶和饮用
开瓶前,应该先使其恢复常温,避免冷热变化对酒的质量产生影响。同时,建议使用瓶塞拉环,避免直接用手接触瓶塞。
饮用时最好不要直接将酒倒入杯中,而是应该在倒酒前先将杯子用热水清洗干净,然后在杯底注入一定量的水,使其滑动,以降低酒液的惊涨。饮用时,先嗅闻茅台酒的香气,然后轻轻一口品尝,让其在口中停留片刻,吸气入口,醇香扑鼻。