1. 温度及光线
葡萄酒的储存非常重要，因为它可以影响葡萄酒的味道和质量。其中最重要的因素就是储存温度和光线。温度是影响葡萄酒味道的最重要因素之一。葡萄酒应该在常温下储存，最好的温度也是在12-18摄氏度之间，不过最好不要超过20摄氏度。过高的储存温度不仅会导致酿酒的气味和味道受损，而且会破坏葡萄酒的质量，甚至导致葡萄酒变质。
另外，光线也是葡萄酒储存中需要重视的问题，因为它可能会对葡萄酒的质量造成伤害。强光和紫外线都会破坏葡萄酒中的有机物质，导致味道和颜色的变化，所以最好将葡萄酒保持在遮光的地方。
2. 空气接触
另一个需要注意的问题是葡萄酒的空气接触。酒瓶的塞子起到了保护葡萄酒免受空气接触的作用，所以如果塞子没有正确地安装或者损坏，葡萄酒将会暴露在空气中，导致葡萄酒变质甚至发酵。因此，保持酒瓶的封闭性至关重要。此外，过高的湿度也会导致葡萄酒变质，因为湿度可能会使包装材料和酒瓶上的标签影响葡萄酒的质量。
3. 摇晃和振动
摇晃和振动也可能会对葡萄酒的质量和味道造成影响。长时间的震动和过多的移动也可能会破坏葡萄酒中的有机物质，导致葡萄酒变质，影响其品质和味道。
4. 食物和气味
最后一个需要注意的问题是保持葡萄酒远离与葡萄酒品质不相符的食物和气味。储存过程中，葡萄酒容易吸收周围的气味，例如食品的气味会导致葡萄酒与其颜色、口感和气味出现不协调，所以最好将葡萄酒保持在干燥、凉爽、无异味和不受干扰的环境中。
总之，葡萄酒储存需要特别关注温度和光线，避免空气接触，减少摇晃和振动以及保持远离不协调的气味和食物。只有妥善地储存葡萄酒，方可保持它的品质、味道和价值。
