甜酒和白葡萄酒的魅力
1. 甜酒的魅力
甜酒，是一种以甜味为主的酒类。由于酿制原理和种类较多，体味品质不一，因此被酒友们称为“万花筒般的甜酒世界”。在这个世界里，不同的酒有不同的魅力。
首先，有些甜酒像冰酒、桃红香槟一样非常著名，这些年代久远，酿造历史悠久的酒，更显其厚重的文化底蕴。其次类似波尔多贵腐型或者意大利Passito型甜酒在香甜之中带着一丝微醺，丝丝缕缕地征服着人们的嗅觉和味觉，令人回味无穷。
最终，甜还可以与其他饮品完美融合。比如说，鲜奶、咖啡、橙汁、可可等等，这些混合饮品与甜酒的一些口感呼应相当，令口感更为柔顺绵长，给人以美好的享受感。
2. 白葡萄酒的魅力
白葡萄酒，是指酿造过程中采用白葡萄品种，并去掉了果皮和籽子，以单独发酵保留其美妙香气的酒。可口、清爽、干爽的品质，是白葡萄酒的典型特征。
白葡萄酒的魅力在哪里？首先，它的口感清爽干爽，较少有浓重酒精感，非常适合在夏日和气温稍微上升的时候饮用。其次，白葡萄酒口味的丰富性也是其魅力所在。不同的品种和产地葡萄酒的香气和口味各有不同，比如：法国产的Sancerre，口感活泼，味道清新强硬；新西兰产的Sauvignon Blanc 则味道复杂，有着强烈的柠檬和草本味彩，使其口感更加层次分明。最终，白葡萄酒也是一款“百变星君”，它可以搭配很多种食物，比如鱼类、肉类、奶酪、饼干等等，可以自由组合出各种美食品尝方法，和其他元素融合之后，体现了不同的口感风味。
3. 甜酒和白葡萄酒之间的区别
甜酒和白葡萄酒，虽然同为葡萄酒的一种，但却存在很大的差异。首先，它们的生产方式不同。 甜酒是通过连续的压榨和凝结葡萄颗粒，使其产生类似于糖浆的酒液，可用于发酵的葡萄糖含量很高。相比之下，白葡萄酒则是剪去果实的果皮，并在低温环境下进行沉渣，以防止果皮带来的稍微发涩的味道，而带出果香和芳香质。另外，它们的口感和味道也大不相同。甜酒口味最为突出的是甜，而白葡萄酒则是以清爽、干爽的口感为主。至于搭配食物，因为它们口感和味道迥异，因此需要搭配不同的食物，以便达到最佳的口感体验。
4. 甜酒和白葡萄酒的品尝技巧
在品尝甜酒时，要特别注意杯子的大小。一般而言，白酒会用更小的杯子装，因为这样可以更加凸显酒液的口感。而甜酒则恰恰相反，因为它们含有更多的甜度和酒精，因此用小一些的杯子体现不出它的优雅和优越之处。此外，在品尝前，温度和酒液开瓶时间的选择也非常关键。例如，像马天尼酒，英国酒风等，其最佳饮用温度均为10度左右，常规的桃红香槟酒等，需要先降温至5-7度左右，才能带来最佳风味体验。
与此同时，白葡萄酒的品尝技巧也有所不同。白葡萄酒饮用前需要冷藏，以达到更佳的口感。冰过之比较新鲜的馥郁果香式白葡萄酒，则不需要过度冷藏，否则其酸味和口感等美妙元素将无法重新显现。另外，白葡萄酒不应过度震动和曝光，否则会丧失其本身的味道和风味。如果你是一个初学者，不知道自己应该如何品尝白葡萄酒，可以从对气味和色泽的鉴别入手，这是很多人喜欢的开始品鉴的途径。
结语
总体而言，甜酒和白葡萄酒都有它们独特的魅力，任选一个品种的酒，都可以契合不同场合的需要，激发出无限的灵感。但是，想要享受的更多，获得更多的品酒技巧和知识仍是必不可少的。
