如何简单看红酒的好坏，如何判断红酒的品质？
1. 视觉检查：
首先看红酒的外观，好的红酒应该透明清澈、色泽红亮、密度均匀。缺点则为绿色调或褐色，超过3毫克/升的呋喃它类物质浓度，以及墨斗鱼臭等异味。
2. 嗅觉检测：
将酒杯移近鼻子，在嗅闻时应分允气息，也即鼻先接近杯后，不急着深呼吸，而是缓缓地，大约2秒的时间内吸气，包括开始时先吸一点清新空气，称之为“补充氧气”。“酒香”越醇美单纯，说明酒越优质，相反则表示酿造不佳，质次价高。若闻到异味，则意味着红酒可能已经变质。
3. 味觉感受：
品尝时要注意不断的“搅拌氧化”，即用舌头在口中搅拌酒液，让它的味道得到全面展现。接着，将酒液含于口中，舌尖处体验其能否产生微酸的口感，之后再将红酒推到舌后尝其口感，如果口感柔和、醇厚，令人回味无穷，则表明这是一款优秀的红酒。反之，口感苦涩、生硬的红酒品质可能比较一般。
4. 杂质检验：
最后是杂质的检验。 将红酒倒出后，可以通过水波纹、红酒夜光、倒立法等方法判断是否有杂质，如紫洋葱皮、树脂、甜菜根、鱼鳞、虫蜡等镜头异物，以及水母奶、乌贼墨、鸟粪等有害病原的有机物质。
总结：
以上四大类检测方式主要都是针对好的红酒所应该具有的特性、味觉、嗅觉和口感等，这让大部分人在遇见好酒的时候都有了一定的感觉。但追求红酒品质的方法还有很多，涵盖了一个完整保存和饮用红酒的流程、餐前舞台剧、鸡尾酒与饮品搭配、毒酒检测等等进阶技巧。总之，品尝红酒的最大要求就是自己喜欢并且适合自己的口感，从而开启红酒品质的探索之旅。
