1、白酒的保存方式
白酒是中国特有的酒类，据说是中国文化几千年的历史积淀。白酒以其独有的风味，一直以来深受中国人民的喜爱。但是，对于白酒的保存问题，却是很多人所关心的。白酒保存需要注意什么呢？
首先，白酒要注意存放温度和环境。一般来说，保存白酒的环境要保持干燥、阴凉、通风并且温度要保持在10℃左右。过低的温度容易让白酒结冰，过高的温度则容易让酒体变质。保持一个稳定的温度环境有助于延长白酒的贮存寿命。此外，白酒瓶口应该周密密封，以免空气进入，破坏白酒的口感和瓶中均衡。
2、白酒苦味的成因
白酒是通过发酵、蒸馏等多个环节制作而成的，酒中含有多种复杂的成分。在白酒贮存过程中，一旦遭遇氧化或者细菌污染，酒中的成分也会发生变化。这些变化就可能导致白酒苦味的产生。
那么，白酒苦味的成因是什么呢？一方面，苦味可能与糠醛和脂肪酸等有关。这些物质在白酒的贮存过程中，易受氧化的影响产生苦味。另一方面，苦味也可能与白酒的蒸馏过程有关。如果在蒸馏过程中温度过高或者过低，也很容易导致白酒出现苦味。此外，在蒸馏过程中掌握好时间和技巧，也是避免白酒苦味的关键之一。
3、延长白酒保存期限的方法
白酒的贮存寿命短，但是我们可以通过一些方法来延长白酒的保质期。其中一个重要的手段就是冷藏和避光。由于白酒中含有较高的酒精浓度，冷藏可以降低白酒中细菌的活动，延缓白酒变质的速度。此外，避光也是延长白酒贮存期的重要方式。阳光中的紫外线和红外线都会破坏白酒中的有机物使酒体变质。
除此之外，正确的开瓶方式也能够起到保护白酒质量的作用。首先，应该使用合适的开瓶器开启白酒瓶盖，避免瓶盖破裂或形变导致空气进入。其次在开瓶之后，应该及时把酒倒出来进行饮用，以免空气和灰尘进入，引起酒体异味。
4、如何消除白酒苦味
当你发现某瓶白酒苦味比较明显时，怎么办呢？如果是白酒过氧化导致的苦味，消除的方法就是打开酒瓶口，透气放置。让瓶中的氧气和二氧化碳重新平衡，有利于降低苦味的含量。如果是白酒蒸馏过程导致的苦味，可以尝试加入适量的蒸馏水稀释白酒。
另外，如果还有闲钱的朋友，可以购买一些陈年老白干和其他浓香白酒，和苦味相对的是甜味。把这些老酒和新酒进行混饮，不仅可以平衡混合酒的味道，还能够降低饮酒时产生的苦味不适。虽然这并不能彻底解决白酒苦味的问题，但是可以让我们品尝到更为浓郁的酒香。
