葡萄酒的颜色偏棕色，了解它的秘密
1. 葡萄酒的颜色怎么来的？
葡萄酒的颜色取决于葡萄皮中的花青素和类黄酮化合物与葡萄汁的接触时间。
所以，红葡萄酒是先将葡萄酿成白葡萄酒，之后再与包括葡萄皮在内的其他部位一同进行酿制，所以会呈现出棕色或深红色。
2. 偏棕色的葡萄酒种类有哪些？
偏棕色的葡萄酒通常属于陈年的葡萄酒，如波尔多、勃艮第、西班牙里奥哈等等。
这些葡萄酒被放置在橡木桶中陈年几个月甚至数年，这个过程让酒体变得更加柔和、复杂，也让颜色更加偏向棕色。
3. 偏棕色对葡萄酒的品质有什么影响？
偏棕色的葡萄酒可能会让一些消费者感到惊讶，但不要误会。它们同样可以优秀地配搭不同的食物，也不失为一款优秀的葡萄酒。
在口感方面，偏棕色的葡萄酒通常会比较柔顺、可以品尝出橡木桶、香料、干果等等的味道，带有一些浓郁、丰富的口感。
4. 鉴别偏棕色的葡萄酒
你如何区分偏棕色的葡萄酒和其他种类的葡萄酒？
酿造师通常在标签中会标明新鲜葡萄是否参与酿造，如果参与酿造，那么这一款葡萄酒通常会比较鲜亮、颜色偏深。
另外，如果葡萄酒是通过陈年来变色的，那你通常可以在葡萄酒瓶底部看到一些沉淀物，这也是这一款葡萄酒与其他葡萄酒的区别。此外，可以尝试一下这一款葡萄酒的香味，是否有橡木桶、干果的味道或香料味。
总结：
偏棕色的葡萄酒在市面上并不常见，但是它们是一些陈年而来的葡萄酒。尝试一下这些现象级葡萄酒，感受不同于其他葡萄酒的柔顺、香气、丰富口感。
