红酒保存的重要温度及注意事项
1. 红酒的最佳保存温度
红酒保存的最佳温度为14到18摄氏度之间，且要保持稳定不变。如果温度低于14摄氏度，红酒的味道和香气会受到影响；如果温度高于18摄氏度，则会加速红酒的老化和氧化，严重影响口感和品质。
2. 不同类型红酒的保存温度
不同类型的红酒需要保存在不同的温度下。轻盈型红酒如卡本内、干露、松格、西拉等，最佳储存温度为13~16度；中等浓郁型红酒如波尔多、勃艮第、尼奥罗、桑娇维翁等，最佳储存温度为16~18度；浓郁型红酒如加尔瓦雷斯、马德拉等，最佳储存温度为18~20度。因此，在进行红酒保存前，需要先了解清楚是什么类型的红酒。
3. 温度调控的重要性
温度调控对红酒品质和口感有着至关重要的影响。过低的温度会导致红酒的酸度和单宁质量变得更加突出，口感较为沉重，若过高的温度则会损害红酒的香气和口感，品质受到影响。同时，变化幅度过大的温度会给红酒带来负面影响，影响红酒的品质与口感。
4. 红酒的储存方式
红酒的储存需要注意以下几点：1.避免阳光直射，可以选择深色瓶子加以保护；2.保持空气流通，防止霉菌和异味的产生；3.避免震动，避免发生不必要的变化和化学反应；4.储存时间不宜过长，不同年份的红酒酿制工艺和储存条件不同，储存时间可根据具体情况来确定。
总结
因为红酒的保存温度和时间都对红酒的品质和口感有极为重要的影响，所以选择合适的储存环境进行保存是非常重要的。需要掌握不同类型的红酒的最佳储存温度，严格控制存放环境的温度、湿度以及次数等因素，做好平稳的储存措施以确保红酒的品质。只有这样储存的，红酒才能呈现完美的口感和味道。
