1. 引言
茅台酒是中国著名的白酒品牌，也是国宴酒的代表。不同的饮客对茅台酒的关注点也不同，一类人注重高度，认为茅台高度酒才是真正的茅台酒；另一类人则注重口感，认为低度茅台酒更能展现茅台的精华。本文将就茅台酒的高低度之间的区别进行探讨，并给出一些鉴别茅台酒真伪的方法。
2. 茅台高低度酒的区别
茅台高低度酒之所以存在区别，是因为这两种酒采用的酿造工艺不同。茅台高度酒的酿造过程中会在每蒸一定时间后插入凝结剂，以此提高酒的酒精含量；而低度酒则不会添加凝结剂，因此酒精含量相对较低。此外，茅台高低度酒的质量和口感方面也有所差异，茅台高度酒口感较浓烈，茅香明显，但对初次接触高度白酒的人来说，会感到酒体较沉重；而低度酒口感较为细腻，醇香。
3. 如何鉴别茅台酒真伪
对于一瓶茅台酒的真伪，除了要看酒瓶上的生产批次代码、酒标号码等信息以外，还可以通过以下几种方式进行鉴别：
(1)闻香鉴别法：开瓶后闻酒香是否有茅台香，是否有异味，气味是否浓烈。
(2)口感鉴别法：尝试品尝茅台酒，看是否有浓郁的茅香，口感是否醇厚，汁液是否清亮，是否有刺鼻感，入口后后劲以及麻辣感如何。
(3)外观鉴别法：茅台酒在光线下应该是透明的、液体清亮，而不是黄色或者糊状的。盖子应该有原厂封条，字体应该清晰，排版规范。
4. 总结
茅台高低度酒虽然在酒精含量、质量及口感等方面存在区别，但都是茅台酒的精华所在。在购买及品尝时，应根据自己的口感偏好选择适合自己的茅台酒。除此之外，鉴别茅台酒真伪也是关键所在，应该注意相关细节，避免上当受骗。
