1. 纯正谷物酒的定义
在现代化的酿酒工业中，谷物酒可以指已经经过某些处理的谷物加工过程，但被纯正的谷物酒所定义的则是那些以单一谷物加工而成的酒液，只含有谷物、水和酵母等少量辅料。这种酒被认为是最为传统和最为纯正的谷物酒品种之一，因其制作过程中所使用的原材料非常有限。
2.真正纯正的谷物酒的制作方法
真正的纯正谷物酒的制作方法非常简单，当然稍稍有些门槛，并且需要长时间的发酵。其主要步骤包括了磨碎谷物，将磨碎的谷物浸泡在温水里，再将混合物调整到一个合适的温度，加入适量酿酒酵母后，静置多时，期间会自发发生酵母发酵。整个过程结束后，谷物酒的颜色会变为琥珀色或者深棕色，口感醇厚，且具备独特的风味。
3. 制作纯正谷物酒的困难
制作纯正的谷物酒相当困难，需要构建一个完全的酿酒厂，以确保每一步制酒过程都能够完全控制。而这个酿酒厂的实现需要多项技术方面的支持，包括设计、制造和使用一些复杂的酿酒设备，比如蒸馏器、酿酒罐和果汁榨取机等等。制作纯正谷物酒需要大量技艺和经验，熟练的酿酒师需要通过多年的实践才能掌握这一技术。
4. 纯正谷物酒的特点
与其他酒品种相比，纯正谷物酒的特点主要体现在味道和口感方面。纯正谷物酒的味道十分独特，口感醇厚，富有层次感。这种酒不仅能够让人回味无穷，而且还有助于人体健康，对心血管疾病、癌症和贫血等问题都有着良好的预防和治疗作用。因此，纯正谷物酒在市场上也备受关注和追捧，越来越多的人对这种酒品趋之若鹜。
深受中国老少的喜爱的绵竹老酒就是以麦、米、玉米等粮食为主要原料酿制，虽然不能算得上完全的纯谷物酒，但在传统的酿酒食材中也是十分优秀的一种。而是否纯谷物酒的判定标准，在很大程度上也取决于对于什么是纯谷物酒的定义。无论如何，制作出纯正的谷物酒仍然需要酷爱酿酒的人们通过不断的实验和创新来探索与发展。
