白酒哪个没曲味，哪款白酒没有酱香味？
1. 曲味与酱香味的来源
白酒的曲味和酱香味都是由酿造时所用的酒曲造成的。酒曲中含有多种微生物，其中麴菌是主要成分之一。麴菌在酿造过程中会分解玉米、小麦等原料，产生多种有益物质，如淀粉酶、蛋白酶、糖类等，这些物质会发酵并释放出香味物质。
2. 哪款白酒没有曲味？
白酒中几乎都带有一定的曲味，因为酿造时需要使用酒曲。但是，如果想要尝试一款没有曲味的白酒，可以选择米香型的白酒。米香型白酒是使用米饭等质地较软的原料酿造而成，其香味相对柔和，没有明显的曲味。
3. 哪款白酒没有酱香味？
白酒中酱香味较为常见，它来自于酒曲中产生的化合物，比如醛、酮、醇类物质。如果想要体验一款没有酱香味的白酒，可以选择清香型的白酒。清香型白酒是通过糯米为主要原料酿制而成，其风味清爽、淡雅、清香，没有压倒性的酱香味，是许多女性消费者的喜爱。
4. 如何品评白酒的曲味和酱香味？
想要品味白酒的曲味和酱香味，首先要了解白酒的基本口感，如口感绵柔醇和、辛辣烈、勃勃鲜香等。在品尝时，可以借助鼻子和味蕾的感受，嗅闻和品尝白酒的香气和味道，辨别其中的曲味和酱香味。
结语
尽管白酒中普遍带有一定的曲味和酱香味，但是不同类型的白酒在香味上的表现是不同的，我们可以依据自己的口味选择适合的酒款进行品鉴。
