1.选用适当的开瓶器
打开红酒瓶需要使用开瓶器，选择一个适合自己的开瓶器非常重要。市面上有许多不同种类、不同造型的开瓶器，例如普通的拉手式、螺旋式、气压式、电动式等等。对于初学者来说，建议使用拉手式或螺旋式的开瓶器，因为它们比较容易使用，操作简单。对于瓶塞特别长的情况，可以考虑使用气压式的开瓶器，它抽出瓶塞的速度快，而且不会损坏瓶塞。电动开瓶器虽然方便，但需要电源，而且用久了容易出现性能下降的情况，不太适合大量开瓶。
2.正确使用开瓶器
选好开瓶器之后，就需要正确地使用它了。首先是剪去包裹在瓶口上的铝箔纸，不要扒掉或撕烂，这会让瓶口感觉不光滑，不便于瓶塞滑出。使用开瓶器时，要将瓶子放在平稳的台面上，将开瓶器对准瓶口，轻轻地将开瓶器降下去，然后拉起。在拉起的过程中，要保证瓶塞与瓶身保持垂直，不能偏斜，否则会导致瓶塞断裂或瓶颈破损。
3.使用这些小技巧可以轻松打开红酒瓶
如果瓶塞特别紧，或者不好拔出来，可以使用以下小技巧：先在开瓶器的螺旋刀片处涂上一点食用油，这样可以减少摩擦力，让开瓶器顺利地插进去。另外，可以先用开瓶器钩住瓶塞，然后适当晃动瓶子，这样可以让瓶塞稍微松动一下，再用开瓶器将其拉出来。
4.倒酒的小技巧
打开红酒瓶之后，倒出来的酒应该是清澈的，如果杂质比较多，可以将瓶口倾斜倒置，并旋转开瓶器，让杂质随着瓶塞而出。倒酒时，要遵循一些小技巧：将瓶口对准高脚杯，让酒在瓶口缓缓流出，同时别忘了留一些空气在瓶内，这样有助于帮助酒氧化，让味道更加柔和。对于陈年老酒，可以先用小漏斗将酒过滤一下，去除杂质，再倒入杯中。
