红酒好坏什么决定-如何判断葡萄酒的品质？
1. 品鉴前准备
品鉴一瓶葡萄酒，需要先对酒瓶外部的标签、形状、瓶质、瓶塞等进行初步观察。对于一瓶红酒来说，标签应该清晰易懂，上面的字体清楚、摆放合理，印刷无模糊、涂抹等情况。形状则应该整齐、匀称，没有流浪重量，瓶质应看上去坚硬耐用。瓶塞也很重要，一般来说，塞子应该是个硬木塞，稍稍用力摩擦，可以闻到清香味，看是否干燥、发霉、变软变大，这些都会影响顶级葡萄酒的品质。
2. 色泽和外观
品味红酒时，第一个注目的便是它的颜色和外观。一般来说，年份比较大的红酒颜色鲜艳，颜色越浅代表酒体越清爽、酸度越高，越深则呈现出浓郁、沉稳、较高的酒精度数。接下来，需要注意的是酒的清澈程度，我们倾斜酒杯观察，如果酒体显得颗粒分明、灰蒙蒙而失去清澈度，可能就不是很理想。
3. 气味与口感
品鉴红酒最关键的部分是品尝酒液，分析气味与口感。我们先闻酒，开瓶后的红酒通常会散发出浓厚而特有的果香。在轻轻摇晃之后，再次深呼吸，注意气味的复杂性和层次感。接下来，就是尝酒了。口感应该外细腻顺滑，酒体结构层次分明，且各种味道都平衡，不会有任何突兀的味道。在嘴巴中留香时间不可以过快。
4. 品鉴之后的总结
在掌握了品鉴的基本流程之后，我们就可以将这些特征与我们过去的品尝经历进行比较，进而得出自己的品鉴感受。不过初学者也应该认识到，品鉴的成果需要自我审视以及对葡萄酒知识的不断积累才有可能更加准确。只要我们时刻保持谦卑的态度，不断专研葡萄酒的精髓，相信你一定能成为品鉴顶级葡萄酒的行家。
