1. 封瓶步骤
白酒储存需要注意的一点是要封瓶。这样可以防止酒液受到空气、湿气、阳光等因素的影响，导致酒质变差。封瓶的步骤如下：
（1）先将酒瓶内的白酒倒入另一个容器中。
（2）用洁净的凉水清洗酒瓶和酒瓶盖，晾干。
（3）将清洗干净的酒瓶放入烤箱中烘干，可以杀菌，预热酒瓶和酒液，增加密封效果。
（4）将白酒倒入烘干的酒瓶中，不要超过瓶口三分之一的空间。
（5）将瓶盖轻轻压紧，然后用硬纸板将瓶口和瓶盖封起来，再用胶带缠绕。
2. 储存环境
白酒长期储存需要留意储存环境，环境要求如下：
（1）储存温度一般要在10℃~20℃左右，不宜过高过低。
（2）要避免阳光直射和降雨，最好放置在阴凉、通风、干燥的地方。
（3）要避免异味和异物，最好单独存放，不要与其他物品存放在一起。
（4）储存位置要平稳，避免震动和颠簸，更不能横放或倒立存放。
3. 储存时间
白酒储存时间长短也是有讲究的。储存时间过短，酒液中的毒素和味道没有完全分离，酒质会变劣；储存时间过长，酒液中的香味和营养成分摧毁，酒质也会变质。储存时间的选择也与酒的种类相关，基本如下：
（1）浓香型白酒：最佳储存时间1~3年。
（2）清香型白酒：最佳储存时间2~4年。
（3）老白干酒：最佳储存时间3~5年。
（4）窖藏酒：最佳储存时间5~30年。
4. 原则与建议
储存白酒需要注意以下原则和建议：
（1）选择质量好、档次高的白酒，越高档次的白酒，越适合长期储存。
（2）生产日期越早的白酒，越适合窖藏储存。
（3）储存过程中要经常检查酒瓶和瓶盖是否密封良好，避免漏气。
（4）储存时间到期后，应及时饮用或更换储酒，避免浪费。
（5）解封后的白酒应在短时间内饮用完毕，暴露在空气中的时间尽量减少。
