白酒颜色变黄好不好，白酒变黄有什么影响？
1. 白酒变黄的原因
白酒是我国传统的酒类之一，其成品色泽应为透明或略带微黄色。但是，有时会出现白酒颜色变黄的情况，这通常是由于酿造过程中的一些问题而导致。其中，最主要的原因就是曝晒不当，即在曝晒过程中太阳照射时间过长或强度过大，会导致酒液中的色素和其他有机物质氧化，从而使酒液变黄。
2. 白酒变黄的影响
白酒变黄虽然不会对人体健康造成直接危害，但是它会影响到酒的质量和口感。首先，变黄的白酒可能会有异味或口感不佳的问题。其次，变黄的白酒的酒精度数通常会较低，还容易出现沉淀，影响营养价值。再次，变黄的白酒不利于保存，容易变质变酸。
3. 白酒颜色变黄的处理方法
对于已经变黄的白酒，可以通过以下方法进行处理：
过滤法：将酿造好的酒液经过过滤处理，去掉色素和其他杂质，使酒液恢复透明或略带微黄色。
二次精馏法：将变黄的白酒进行二次精馏，分离掉酒液中的杂质和色素，恢复白酒应有的颜色和口感。
复烤法：将变黄的白酒进行复烤处理，使酒液中的杂质和色素焦化分解，恢复透明或略带微黄色。
4. 如何避免白酒变黄
为了避免白酒变黄，需要注意以下几点：
酿造时要严格控制曝晒时间和强度，尤其是在阳光比较充足和温度较高的情况下，应当避免过长时间曝晒，以免影响酒的品质。
存放时要避免阳光直射，保持酒的通风干燥。
在购买白酒时，要选择正规的销售渠道，购买质量有保证的产品，避免购买低价劣质的白酒。
虽然白酒变黄并不会造成严重的危害，但是它可能会影响到酒的质量和口感。因此，在保存和饮用白酒时，应该注意一些基本的方法和技巧，以免影响到酒的品质和营养价值。
