1. 看包装
在勾兑啤酒的鉴别中，首先要注意包装。真正的啤酒厂商都会有印刷质量较高的标签和瓶身。标签上的字体清晰，图标有精细的细节，而且色彩鲜艳。相反，假冒伪劣啤酒的标签质量一般比真品低下许多，往往会出现印刷不清、图案模糊等问题。
2. 嗅试液体
不同品牌的啤酒有着独特的风味和气味，嗅试也是一种有效的鉴别手段。打开瓶盖，将鼻子凑近酒液，闻一闻是否有麦芽、酵母、啤酒花等气味。如果酒液中有明显的注水味或异味，那么这就是假冒伪劣啤酒的一个重要特征。
3. 观察碳酸饱和度
啤酒的碳酸饱和度是判断啤酒真假的重要标志，分辨方法是：倒出部分啤酒，用勺子搅拌。如果有过多泡沫蜂窝状气泡或呈乳状甚至带有颗粒，那么就有可能是假冒伪劣啤酒。此时，如果将啤酒倒入玻璃中，可以看到泡沫掀起后系统细密均匀，不会疏松。如果泡沫少、易消失，或者泡沫大而且一个气泡可以开多个洞，那么就是假酒。
4. 鉴别口感和口感后遗传
口感和口感后遗传是鉴别啤酒真假的另外一个重要指标。好的啤酒口感爽口，入口即化，后遗感柔和而且持续。而如果啤酒口感粗糙，入口粗硬，有明显的的异味，而且喝完后留下难闻的味道，那么就有可能是假冒伪劣啤酒。
鉴别真假啤酒需要多方考证。以上是几个基本的鉴别方法，只是敲门砖，具体鉴别方法还需经验丰富的鉴别师傅来判断，我们在购买产品的时候也记得要选择正规渠道，以防上当受骗。
