泡酒需要什么核桃？
泡酒所需要的核桃是“乌尤木核桃”或者是“黑核桃”，它们都是无壳瓜果，可以直接使用。
这两个核桃的区别在于外观和口感。乌尤木核桃表壳光滑，呈米黄色，颗粒饱满；而黑核桃表壳比较粗糙，呈棕黑色，口感更鲜美。
泡核桃酒所需材料
以下是泡核桃酒所需材料：
乌尤木核桃或黑核桃 1斤
白酒 500克
冰糖 100克
山楂干 50克
陈皮 20克
步骤
第一步：核桃处理
将核桃用滚水烫5分钟，水不要太多。待核桃表面开裂后捞出晾凉。
然后用刀将核桃砸开，将果仁取出不要带皮。
第二步：山楂干和陈皮处理
将山楂干和陈皮用清水冲洗干净后，晾干备用。
第三步：白酒处理
将白酒倒入清洗干净的玻璃瓶中，加入冰糖后搅拌均匀。
第四步：泡制
将处理好的核桃、山楂干和陈皮放入瓶中，密封口，放置在通风干燥处静置2个月。
2个月后即可打开瓶盖，即可享用美味的核桃酒。
核桃酒是秋季的专享饮品，具有很高的营养价值，被誉为“滋阴润肺”的佳品。
