1. 三沟白酒芝麻香起源及传承
三沟白酒是山西名酒之一，其历史可上溯至2500多年前的春秋战国时期。据史料记载，战国初年魏文侯曾任命酿酒专家贾诩为“酒正”，专门负责酿造宫廷酒，这是中国历史上第一位专职“酒人”。而从酿造技术的角度来看，芝麻酒是最早的一种白酒，可谓中国白酒的始祖。
三沟白酒传承了芝麻酒的酿造技艺，把芝麻和小麦结合起来，采用芝麻麸和小麦、水、曲（大曲）为原料，经过十多道工序酿成天然、健康的白酒，因此小有“芝麻香醇厚、口感舒适”的美誉。
2. 三沟特制白酒的香气四溢
三沟特制白酒，选取精选高粱、小麦精制而成，口感圆润，入口绵甜、回味悠长。其香气主要来自酿造过程中的芝麻酒芽和酵母。采用独特“百古藏轮回”技术，将白酒置于土窖中数月甚至数年，使芝麻和小麦的香气渐渐渗透进酒中，特制酒才具备浓郁的香气。
同时，三沟特制白酒的酒体浑厚，酒液呈琥珀色，悠然饮尽之后仍有余香，令人回味不已。
3. 三沟白酒芝麻香的品鉴方法
品鉴三沟白酒芝麻香时，首先要闻其香气。开瓶后，先搅动白酒杯使酒体与空气充分接触，然后用鼻子闻其香气，好的芝麻白酒的香气应该浓郁而不烈。
接着品尝酒的味道。初次品尝时最好先小口喝一些，让舌头充分感受其甘美，绵长的回味也很重要，白酒应该在口中停留数秒钟才能感受到回味，好的白酒会有清爽、醇厚、醇香、绵长等不同味感。
4. 三沟白酒芝麻香在烹饪中的应用
芝麻白酒不仅适合直接饮用，更可以用来烹调美食。在烧菜时，可以用芝麻白酒来提鲜，增添香味，如糖醋里脊、红烧肉等等。
同时，在烹调中也要讲究技巧，白酒需要在起火前就添加进去，开火后快速翻炒，这样才能去掉酒精的味道，保留酒香，提升菜品口感。当然，放酒的量也要根据菜品进行适量调整，避免过于浓重。
