1. 简介：什么是Cab葡萄酒
Cabernet Sauvignon，简称Cab，是世界上最著名、最广泛种植的葡萄品种之一。它被认为是最优秀的葡萄品种之一，因其浓郁的水果气息，高质量的单宁和口感，而最为闻名。Cabernet Sauvignon 主要生长在法国波尔多地区，但现在已在世界各地广泛种植，重要的产区包括加州、智利、澳大利亚、南非等。Cabernet Sauvignon 葡萄酒通常呈现出红色的颜色、丰富浓郁的黑色水果、咖啡、巧克力等香气，总体风格偏干。Cab葡萄酒通常需要数年陈年的时间，以便为口感增添更多的层次和复杂度。
2. Cab葡萄酒的特点
Cabernet Sauvignon葡萄酒因其深色、高酸度、丰富的黑色水果味、醇厚浓郁的单宁和口感、以及适合陈年等特点而广受欢迎。它还经常带有木桶陈放的香气，如烟熏、香草、辣椒等。由于这种葡萄酒的单宁通常比其他葡萄酒更多，因此建议在搭配食物时选择重口味的肉类（如烤肉、牛排、烤羊排）和奶酪（如车打芝士、帕马森芝士等）。
3. 如何品鉴Cab葡萄酒
要品鉴Cabernet Sauvignon葡萄酒，可以根据以下四个方面来评价：
(1)颜色：Cabernet Sauvignon葡萄酒通常呈深色或深紫色，可以透过橙色或棕色线看出其陈年时间。
(2)香气：Cabernet Sauvignon葡萄酒通常带有黑色水果、烟熏、香草、辣椒等香气。
(3)口感：Cabernet Sauvignon葡萄酒的单宁较高，因此有一定的收口感，同时也具有较高的酸度。
(4)余味：Cabernet Sauvignon葡萄酒通常拥有较长的余味，且有黄油、烟熏、咖啡等复杂香气。
4.如何存储Cab葡萄酒
正确的存储可以使Cabernet Sauvignon葡萄酒更好地陈年。存储技巧包括：
(1)温度控制：存储室温度通常为55-59°F度之间。
(2)光线保护：葡萄酒需放置在无阳光的地方，如果没有合适的地方，建议使用纸箱等来遮盖阳光。
(3)湿度控制：存储湿度应该保持在75-80%。
(4)保持稳定：不要将葡萄酒经常移动或颠倒，以免影响陈年质量。
结论
在品尝Cabernet Sauvignon葡萄酒时，需要注重其颜色、香气、口感以及余味等方面，以便更好地品味其复杂的口感和层次。此外，正确的存储技巧可以使Cabernet Sauvignon葡萄酒更好地陈年，从而增加其口感的复杂度和深度。无论是新手还是专业品鉴家，这些信息都对于品尝Cab葡萄酒有很大帮助，尤其对那些对葡萄酒产生兴趣的人来说。
