1. 葡萄酒存放的原则
夏天气温高，对于葡萄酒的保存可能会带来一些影响。因此，存放葡萄酒的原则是不管在哪个季节都应该避免直接阳光和过热的环境，同时要保持相对湿度适宜，避免霉变。通常情况下，葡萄酒存放的温度应该控制在12°C-18°C之间，相对湿度控制在60%-80%之间，这样可以让葡萄酒处于最佳保存状况。
2. 如何存放葡萄酒？
（1）避免阳光直射。葡萄酒是一种易被光照损坏的饮品，因此存放的地方一定要防止阳光直射，否则会损害葡萄酒的香气和口感，导致葡萄酒变质。
（2）控制温度。葡萄酒的存放温度要控制在12°C-18°C之间，避免过冷或过热的温度，特别是夏季更应注意这一点。另外，葡萄酒的温度变化也容易影响品质，因此存放葡萄酒的地方温度要尽量稳定。
（3）保持相对湿度。葡萄酒存放地方的相对湿度控制在60%-80%之间，可以防止空气过干导致葡萄酒的减少浸泡性，避免塞子变松和葡萄酒质量的下降。
（4）存放位置。葡萄酒的存放位置应该水平放置，避免葡萄酒瓶中的空气和酒液接触过多，影响葡萄酒的品质。为了避免霉变，可以使用木质收藏箱或者防潮装备，保持环境干燥。
3. 夏季葡萄酒存放的注意事项
（1）降温：在夏季，室温可能会增加，需要降低葡萄酒的温度。即使存放在防潮箱中，也要保持降温的效果。因此，夏季存放葡萄酒的最佳方法是将其存放在温度适宜的地方，如地下室或低温室内。
（2）霉变预防：夏季在葡萄酒的储存过程中，容易受到高温潮湿和霉菌的侵袭。如果发现葡萄酒瓶子上有小黑点，那就可能是霉菌，应该尽快处理，否则会影响酒的健康和口感。
（3）保护酒瓶：葡萄酒在运输过程中，如果受到轻微的碰撞，可能就会让酒瓶内的液面震荡，影响葡萄酒的品质。因此，夏季存储葡萄酒时，要特别注意酒瓶的保存和保护，以免发生酒瓶破裂、瓶塞松动等情况。
4. 夏季葡萄酒存放的特别方法
（1）冰桶降温法：先将葡萄酒降温到8°C-12°C的范围内，然后将葡萄酒放在充满冰块的冰桶中，每次饮用时取出所需量，并立即将其放回冰桶中。这种方法可以保持葡萄酒的品质，也可以让酒温随时得到保持。
（2）冰冷水浴：将葡萄酒瓶子首部浸入冰水中，约10分钟后取出，再浸入冷水中1-2分钟，即可将酒温快速下降到所需范围内。这种方法可以快速降温，但如果操作不当也会影响葡萄酒的品质。
（3）饮用时随温度变化：在夏季饮用葡萄酒时，可以让葡萄酒随着温度变化，例如在一个放着冰块的玻璃杯中放入葡萄酒，随着时间的推移让葡萄酒渐渐变冷，这样不仅可以享受到更加清爽的口感，同时也能更好地品尝葡萄酒的香气和味道。
