1. 简介
面包葡萄酒又称葡萄果皮酒或糖化葡萄酒，是一种高度养分的葡萄酒。与传统的葡萄酒不同，面包葡萄酒使用的是葡萄的皮和种子，而非采用汁液。这种酒可能因其高养分含量而比传统酿造的葡萄酒更有益于健康。
2. 制作方法
制作面包葡萄酒的材料包括干酵母、糖、葡萄、水和一些碎面包。以下是详细的制作方法：
取一些新鲜的葡萄放在一个大碗里，用刀在葡萄表面划几刀。然后用手轻轻挤压几次，将葡萄的汁液挤出来。
接着将葡萄皮和种子从葡萄里面取出来，将它们与碎面包混合在一起。
将混合物放在一个壶里，倒入一些温水，静置约5至10分钟，等待混合物的大量营养物质被吸收。
将混合物倒进一个滤网中，让其自然滴干，最好是在炎热和干燥的环境下。水分蒸发后，滤网中的混合物会变得干硬且易碎。
将碎物放入一碗中。在碗里加入干酵母，糖和水，然后搅拌均匀。将这个混合物放入一个罐子中，然后加入葡萄皮和种子。
将罐子盖上活泼的盖子后，将其安置在阴凉通风处，直到发酵完毕。制作面包葡萄酒的时间因气温、酵母强度和采用的葡萄品种而异，通常在2周到2个月之间。
在酒发酵完成后，将其从罐子中捞出，过滤沉淀和碎屑，装瓶并封口。
3. 口感独特的原因
因为制作面包葡萄酒时使用葡萄的皮和种子，而不是汁液，所以这种酒的口感非常独特。它有着类似黑啤酒的风味，同时带有微妙的酸味和甜味，还有一些奶酪和黑布丁的味道。这种酒也有一些香气，这一点直接来自用于制作的葡萄品种。
4. 别具韵味之处
面包葡萄酒的“别具韵味”之处在于它的口感和营养价值。相比传统的葡萄酒，面包葡萄酒具有更高的养分含量，特别是抗氧化剂，对人体有很多好处。此外，它也提供了一种不同的口感和风味，是葡萄酒消费者可以尝试的一种新体验。
