1. 橡木桶的选择
要想让橡木桶完美地存放酒,首先需要选择高质量的橡木桶。橡木桶的材质对存储酒的品质有着极为重要的影响。新鲜的橡木桶内部由于木材中的天然物质的存在,能够缓慢地与酒发生氧化反应,从而让酒得到更好的陈化和发酵效果。而且优质的橡木桶不仅耐用,而且更具有抗腐蚀能力,不会让酒被污染。
2. 橡木桶的处理
橡木桶在使用之前需要进行处理,以去除木材中的杂质与异味。首先需要将橡木桶中原有的水倒出来,用高温水反复冲洗数次,然后用清水反复漂洗,直到漂洗后的水不再有异味。处理之后用清洁毛巾将橡木桶内部和外部擦拭干净,空置3-5天以让残留的气味挥发。
3. 橡木桶的贮藏
橡木桶在不使用的时候应该将其进行贮藏,以保持其完整性和保湿性。在存放橡木桶时,不能将橡木桶放在过于干燥的地方,以免木材因为干燥而开裂,损失其保湿性。另外,橡木桶也不能放在过于潮湿的地方,以免木材因吸水过多而导致内部霉变,影响酒的品质。
4. 橡木桶的使用
在使用橡木桶放酒时,需要注意橡木桶的温度和湿度。温度不能过高或过低,最好将其放置在阴凉处,而湿度也不能过大或过小,最好保持在50%-70%之间。此外,使用完后需要用清水反复冲洗并晒干,以便于下一次的使用。