柿子用白酒去涩要多长时间?
柿子用白酒去涩的时间因人而异，但是一般来说，放置一到两天就能成熟。另外，也有人说用高浓度的白酒去浸泡柿子，柿子很快就被发酵催熟，而且白酒还能脱涩，这样不出5天的时间，柿子就可以吃了。
柿子和酒有什么反应?
喝白酒后不要吃柿子，因为柿子中含有大量的单宁酸，它会与酒精发生反应，形成凝固物，影响消化吸收。同时，柿子中含有大量的维生素C，它也会与酒精发生反应，形成一种不易消化的物质。因此，为了安全起见，喝酒时不要吃柿子。
柿子酒为什么没人喝?
村民们经过复杂的工序酿出酒之后，村里的人自己却不喝，而只是卖给城里的人，在被问及原因的时候，这些村民都显得比较局促和尴尬，但是当他们说出原因的时候，很多人都笑了，并且有些人当成一个笑话来听，那就是这些柿子就在当地人看来是一种比较廉价的酒，即便是18块钱一斤，也有些让人瞧不起。  如果家里面来客人，或者是家里边办事的，使用这些廉价的柿子酒，会被村里的人笑话太小气了，所以他们一般将这种土特产柿子酒拿来卖给城里人，自己家办酒席或者宴客的时候，会另外买了一些看起来比较高档的酒来喝，再加上城里人也比较喜欢农村的绿色饮品，很多人都愿意花钱来买，而且18块钱一斤，也算得上是一种比较划算的酒了。
