安琪白酒曲使用方法?
操作步骤： 1、将糯米浸泡5-24小时，根据环境温度决定浸泡时间的长短。 2、一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。 3、将泡好的糯米用饭锅蒸熟。 4、蒸好的米饭降温至不烫手后，将风味型甜酒曲、适量的凉开水撒入米饭中，拌匀。 5、将拌好曲的米饭装入干净的容器（记得千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。保温米酒的容器我们推荐用米酒机（又名酸奶机），可在安琪网购上买到. 6、密封，然后放在30摄氏度左右的温暖环境中，（用米酒机可在通电后将其直接调至米酒档即可）。 7、大约1.5-3天,风味型米酒即可做好，你会发现有酒香味、中间的小坑中渗满了酒水
安琪甜酒曲说明书?
安琪甜酒曲操作步骤： 1、将糯米浸泡5-24小时，根据环境温度决定浸泡时间的长短。 2、一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。 3、将泡好的糯米用饭锅蒸熟。 4、蒸好的米饭降温至不烫手后，将风味型甜酒曲、适量的凉开水撒入米饭中，拌匀。 5、将拌好曲的米饭装入干净的容器（记得千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。保温米酒的容器我们推荐用米酒机（又名酸奶机），可在安琪网购上买到. 6、密封，然后放在30摄氏度左右的温暖环境中，（用米酒机可在通电后将其直接调至米酒档即可）。 7、大约1.5-3天,风味型米酒即可做好，你会发现有酒香味、中间的小坑中渗满了酒水
安琪甜酒曲说明书?
安琪甜酒曲是一种用于家庭米酒、醪糟生产的酒曲。它是采用先进的微生物培养工艺及设备生产的，其含有的微生物都是对米酒的发酵有益的。菌种纯度高，品质稳定。使用方法如下：将米浸泡16--24小时，浸泡至用手碾即碎(大米不用浸泡)。蒸熟后降温至35摄氏度左右，撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于30摄氏度左右，保温24--36小时，有酒香味即可食用.
安琪酒曲低温多少度发酵?
温度不能低于15度，太低的温度下，发酵现象很微弱，生成酒精的能力降低，发酵时间延长 发酵温度20度左右最好！ 安琪酒曲发酵白酒要7-10天。发酵周期长短与原料品种、原料粉碎度、酒曲用量和发酵温度等因素有关。一般原料粉碎度细、酒曲用量大时，发酵周期宜短;反之，发酵周期宜长些。白酒发酵是一个十分复杂的过程、发酵过程也不容易控制。
安琪甜酒曲正宗做法?
安琪甜酒曲的正宗做法 主料：糯米2kg 辅料：甜酒曲适量、水适量 1、糯米浸泡一晚或4小时以上，能轻易捏碎。 2、蒸熟的米饭放凉，冬天可放到手温，不能高于40度。 3、米饭撒少许凉开水 ，倒入适量甜酒曲拌匀。 4、拌好的米饭用勺子压平压紧实。 5、中间掏个洞，便于观察出酒。再撒些凉开水表面。 6、密封，夏天室温约放2天，冬天需要用棉被包着。 7、等到闻着酒香即可
用安琪甜酒曲怎么做酒?
用安琪酒曲自制甜酒酿(米酒、醪糟） 原料：糯米、安琪的甜酒曲 制作方法： 1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以。 2、将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生。 3、将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟。 4、打开锅盖察看一下，如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会；蒸好后提着纱布将糯米放倒入一个无油无水干净的盆中（可以提前用开水烫一下）打散晾凉。 5、将糯米饭晾到不烫手和体温一样，米饭里面也要不烫手才可以，如果掌握不好温度，宁可凉点也不要温度高了，容易将酒药烫死或者做出的甜酒发酸。 6、将安琪酒曲（留出一点点）直接或者用一小勺凉开水化开放入糯米饭中，如果糯米饭比较干不好搅拌可以再倒入小半碗凉开水，一起将安琪酒曲和米饭搅拌均匀。 7、然后将拌好酒药的糯米饭放入一个带盖的无油无水干净的容器中压实抹平，中间用干净的勺子挖一个圆洞。 8、将留出来的那一点点酒药均匀的撒在米饭的表面和圆洞中。 9、将容器套上两层保鲜膜，再包上保温。 10、30小时后打开看看，如果圆洞里的汁满了，闻起来有米酒的香气就好了，如果没有还是重新包上继续发酵，具体需要多长时间和温度有关，所以不是很具体；夏天能发酵的快些。
安琪白酒曲和烧酒曲有啥区别?
安琪白酒曲和烧酒曲都是酒曲，但是它们在生产工艺、酒精度数、味道等方面存在一定的区别。以下是它们的具体区别： 1. 生产工艺：安琪白酒曲是采用高温固态发酵法生产的，而烧酒曲则采用低温液态发酵法生产。 2. 酒精度数：安琪白酒曲所生产的白酒酒精度数一般在50度左右，而烧酒曲所生产的白酒酒精度数则较低，一般在38度左右。 3. 味道：安琪白酒曲所生产的白酒口感较为浓烈，有一股独特的麦香味；而烧酒曲所生产的白酒口感较为柔和，味道也相对清淡。 4. 适用范围：安琪白酒曲一般用于生产白酒，而烧酒曲则主要用于生产烧酒。 总之，安琪白酒曲和烧酒曲都是酒曲，但它们的生产工艺、酒精度数、味道等方面都存在一定的区别。根据不同的需要，可以选择适合自己的酒曲。
安琪酒曲做的酒属于什么香型?
安琪酒曲主要用于酿造甜酒，因此所酿成的酒属于甜香型。这种酒的香气以甜为主，口感甜润，酒精度相对较低。然而，需要注意的是，安琪酒曲酿造的酒可能因发酵时间、酒曲用量等因素导致口感过甜，影响了酒的口感。所以在酿造过程中，需要控制好酒曲的用量和发酵时间，以保证酒的口感适中。
安琪甜酒曲有哪几种风味?
安琪酒曲有两种风味。一种风味酒曲，酒味较浓。一种甜味酒曲，稍甜。 安琪甜酒曲甜味型和风味型的区别是: 1.口感不同 甜味型的酒曲酵母浓度低,葡萄糖分解不是很彻底,所以偏甜; 风味型酵母浓度高,葡萄糖分解量大,不够甜。 2.酒香味不同 甜味型的酒曲酒香不是很浓。风味型的酒曲酒精产量多,酯类含量高,酒香十足。
