白酒与纯粮酒的区别?
区别是一个可能是勾兑，另一个就是纯粮食。 纯粮固态发酵纯粮酒选用的是彻底传统式的酿酒技术，以谷物为原材料，经破碎后当然发醇一定時间，经高溫水蒸气蒸馏后获得的纯粮酒。而新技术新工艺纯粮酒是以甘庶和球甘蓝渣、木薯、红薯、土豆、苞米等生产制造出乙醇，随后将乙醇和酒槽混蒸，仿真模拟传统式粮食白酒的口味勾调成纯粮酒。加工工艺纯粮酒占有70%的市场占有率，成本费仅为纯粮固态发酵纯粮酒的1/3.“纯粮固体”酒，通俗化了解便是大家常说的纯谷物酿制的纯粮酒，它是依照中华传统酿酒技术开展生产制造的；而与之相匹配的便是以工业乙醇为关键原材料勾调的。 新式纯粮酒，即别名的勾兑白酒。纯粮固体纯粮酒和新式纯粮酒，他们中间是依照纯粮洒的新式纯粮酒，即别名的勾兑白酒。纯粮固体纯粮酒和新式纯粮酒，他们中间是依照纯粮酒的生产工艺流程不一样而区别的，前面一种就是指以高粱米、苞米、小麦、稻米、糯米、麦籽，在泥窖、石窖和瓷质、瓷制、混凝土等器皿中，经全固态情况或半固态情况当然发醇，并经高温水蒸气蒸馏制取的纯粮酒商品。
纯粮白酒和勾兑酒的区别?
纯粮白酒是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。采用纯粮固态发酵工艺，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。 勾兑酒是用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。
