白酒晃一晃怎样看出好?
我们用手拿起白酒摇晃几下，然后将瓶子倒过来，我们就可以看到酒上面有很多的酒花。如果摇晃产生的酒花分布比较均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒。如果酒花上翻密集，而且消失很快，甚至出现发浊的情况，则为劣质白酒。
白酒摇晃出白沫子是好是坏?
不能单从这个现象判断白酒品质的。白酒在摇晃震荡时，酒里面的水酒平衡会被打破，出现泡沫，俗称酒花，高度酒酒花较大，出现后散的较快，酒度低时出现的酒花很小，散的较慢。 从泡沫的大小和出现后散的快慢，最多也只是表现酒精度的高低，不能判定品质的优劣。
白酒摇晃出白沫子是好是坏?
白酒在受到震荡时，会有酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。 一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含量多，固态酒的含量较多，是比较好的白酒。
有的人在买酒时会摇晃白酒，这是干什么?
这种人一般都自己以为自己很懂白酒。因为看酒花辨别酒的好坏，这是一种误解，酒花只和白酒的度数有关系，而且劣质白酒也可以通过添加粘稠剂来增加酒花，所以单独的看酒花，说明不了任何问题。 本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，每天都要接触白酒，关于看挂杯看酒花这种误传已经误传了很多年，并且误导了很多人。 在早些年中国的白酒没有特别精密的良久遗弃，只有靠酒花来分辨白酒大概的度数，花大酒度高，碎花酒度低，花长时间不消失，酒度50度左右，豌豆花酒度60度左右，酒发白花散的快，度数在40度左右。 这是酒花代表的度数。
白酒剧烈摇晃会影响口感吗?
颠簸摇晃对酱香酒口感有一定影响，收到酱香酒后建议静放到通风阴凉处两三天，温度越高酒分子越不稳定喝酱酒时也需要醒酒几分钟，口感会更好。
白酒摇晃会不会变味?
一般来说，纯正的白酒是不会变质的，俗话说“姜是老的辣、就是陈的香”，白酒粗放的时间越长越名贵、越醇香！比如：高档酒都会标有几年陈酿、几年窖藏什么的字眼,红酒不能开瓶晃
摇晃白酒是什么意思?
白酒在贮存条件下，瓶内酒液与瓶中空气接触面积小，所以微生物和酒中物质的催化和酒精的挥发程度低，而摇晃酒瓶就会加大酒液与空气的接触面积，加快酒中微生物的催化，加快酒精的挥发，从而使得酒的口感发生变化，酒的品质受到影响。
