酱香型白酒的入窖温度?
酱香型白酒生产受用高温发酵，相比较浓香型、清香型白酒发酵温度高出很多，所以称为高温发酵。 窖池发酵酱香型白酒时候温度最高时候达到40~45度。入池时候温度达到30度左右。酱香酒在温度上却是一个矛盾体，虽然成品酒的贮存怕高温，但是其却是来源于高温。若没有对粮曲进行高温处理，是不可能产生众多的香味物质，生产出具有独特风味的传统大曲酱香酒的。
窖藏酒一般要保持在什么温度?
窖藏酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
窖藏白酒温度湿度多少好?
一般来说，大量存储白酒，都需要酒窖。温度在10-20℃左右，湿度50-70%左右。关键是要保持稳定，而不是频繁上下波动，一个稳定的环境，对存放白酒来说非常重要。另外还要阴凉避光，一定要避免阳光直射，最后就是微微通风。这是基础要求。
窖酒环境温度多少度的最好?
3-23度最为适宜。白酒冬天的储存温度最好在冰点以上，夏天的储存温度在30度以下，特别需要注意的是，夏天一定不能暴晒，储存的地方要远离烟火，且干燥、清洁、通风好的地方，环境的相对湿度在70%左右，白酒的容器也要用蜡将瓶口进行密封，防止酒精挥发
白酒酒窖的温度和湿度有什么要求?
1. 温度:酒窖要保持恒温,最理想的温度是8℃到18℃,因为恒温能促进酒的物理化学变化。湿度:窖内湿度应稳定在60%-70%之间,过高过低都会影响酒的陈酿变化。光度:... 光度:白酒对光线最敏感,地下酒窖中用的是微弱光,能最大限度让酒进行自然变化。 温度:酒窖要保持恒温,最理想的温度是8℃到18℃,因为恒温能促进酒的物理化学变化。 2. 白酒存放的温度一般是低温,在20度到0度之间,而且相对湿度在70%左右,如果白酒...
