为什么现在的白酒不用勾兑?
任何上市销售的白酒都有勾兑这一项工序，勾兑这个词已经被严重曲解了，被默认为酒精勾兑，是贬义的意思，其实不是，勾兑是白酒生产必不可少的一道工序，因为酿出来的原酒是极其难入口的，既度数高又不好喝，是要经过不同年份的酒去调味的，所以没有不用勾兑的白酒。
白酒的勾兑是加水吗?勾兑技术出现在什么时候?
也可以这么说，但具体的技术并不是简单的加水。 所有的酒酿出来时都是高度的，所以要勾兑。 有酒时就有勾兑技术，只不过技术好坏而以！
泡药酒用勾兑酒可以吗?
不行。泡酒不可以用酒精勾兑的酒泡，勾兑的酒是用食用酒精加各种添加剂调成的，是没有任何营养价值的，用他泡东西不但不能析出各种营养物质，还会破坏寖泡物质原有的营养素。
现在的白酒都是勾兑的吗?
是。 无论是酒精酒还是粮食酒，都是需要勾兑的（企业为了区分酒精酒，把勾兑改成了勾调，其实都是一个意思），只不过酒精酒勾兑用的是“食用酒精”和“食用香精”，而纯粮食酒用的是“以酒勾酒”。大部分名牌白酒酿造出来的新酒，都要存放1年以上（至少一年），这个过程会让白酒里的有害物质降低，而且还会增加白酒的口感和风味，行内把这个叫做“陈化”或“陈熟”。 白酒陈熟好以后才能进行勾兑，而勾兑用的酒则是5-10年的老基酒（就是存放了5-10年的老酒）。这样一来白酒的品质又会得到提升，口感也会变得更加有特色。 酒精酒因为品质和口感都很差，所以才会用食用酒精和食用香精来进行调和，目的就是为了让消费者喝起来更顺口，还有一点就是保持风格统一。
