怎样煮白酒?
煮酒其实是加热，并不是煮沸。因此煮白酒不复杂，我们可以将盛有白酒的酒杯放在热水中温一下，喝一口，便可驱寒保暖。 白酒的品饮温度与酒的香型（或工艺）相关，不同香型的白酒有着不同的最佳饮用温度。如酱香酒最适的饮用温度是20度左右。
酱香白酒怎么做?
1、精酿：将食用精酿大米、大麦和小麦等谷物洗净，添加适量的水，用有机酸性酵母发酵，出酒糟； 2、发酵：将出酒糟进行发酵，室温环境下约发酵5天，常温发酵4-5星期； 3、注香：将发酵后的白酒糟倒入注香桶，加入酱香料，如麸质、桂皮、大料子、乌梢草等，缓慢混合，用热水煮沸，冷却后停放2-3个月，使酒糟完全吸收调料之味； 4、蒸馏：将注香后的酒糟再次用蒸馏的方法蒸发、精馏，将水份单独蒸发出来，然后将烈性酒加热，使其由阶段性地蒸馏，每一阶段的产物再次对混合，最后再一次过滤，使白酒更加清澈见底。
酱酒温酒方法?
酱酒温酒建议用器皿盛酒放到40度到50度的温水中。 白酒里乙醇含量高但其沸点低，将白酒加热很容易挥发，破坏了白酒的口感。因此，白酒入口的温度以30℃~40℃为佳。但尽管如此，酒在加热过程中，乙醇还是会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，不过好在热酒喝到肚里容易排泄，因此，喝热酒不易醉人。
