白酒发窖池消毒方法?
每次出窖后必须把窖池壁和底部清理干净，检查有无碰损和白色结晶或板结发硬，如有应立即清除更换新的香泥，清理完毕后用酒尾加大曲粉均匀地淋在窖壁和窖池底部，然后再进行入窖。另外在日常的工作中还要加强窖池管理，注意清洁卫生，防止杂菌的生长。只要掌握好发酵工艺，操作规范，一般不会出现窖池老化现象。
浓香型白酒窖池国家标准?
对于一款好酒来说，酿酒的窖池非常重要的。酿酒人说：好池出好酒”说的就是这个道理。 窖池发酵就是给粮食创造一个环境，适合微生物转化酒精的环境。白酒香型不同，窖池的形态也不同。酱香型酒的酒窖做起来很麻烦，要求也非常苛刻。 酱酒的窖池为石壁泥底，四壁由条状的茅台镇砾岩石、赤砂岩和黏土砌成，窖底为红土。标准窖池为长4米、宽2.8米、高3米，每个窖池可投粮12-15吨。
国台的窖池有多少口?
2019年产季，国台酒业拥有制酒车间7个、制曲车间2个、窖池252口，产能为1,800吨；国台酒庄拥有制酒车间4个、制曲车间2个、窖池364口，产能达3,500吨。至2020年产季，国台酒庄拥有制酒车间5个、制曲车间2个、窖池468口，产能达4,500吨。
