大米怎样酿白酒,怎么用大米做白酒?
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大米怎样酿白酒,怎么用大米做白酒?

怎么用大米做白酒?

一、材料 大米1斤、安琪白酒曲4克 二、做法 1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮,煮段生)捞出拿个大盆装上散开,凉到有25到35度之间待用。 2、拿一小碗装上一半温水,水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。 3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌,搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天,冬天1个月,前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次,后5天每天一次,这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了) 4、把发酵好的酒倒入锅里盖上,高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。 5、出酒口拿个瓶子接上,就可以开火了,刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

大米怎样酿白酒,怎么用大米做白酒?

用大米酿的酒怎么勾兑?

纯大米白酒酿造详细过程如下: 准备材料:大米、糯米、酒曲 步骤: 1、糯米和大米按照1:1的比例淘洗好,待用。 2、将糯米用电饭锅蒸熟。 3、将糯米饭盛出来,让其自然冷却至30度左右。 4、用温开水将甜酒曲回化开。 5、加到凉了的糯米饭中,拌匀。 6、放入米酒机中,按实,中间留个洞。 7、选择米酒功能。 8、36个小时过去答了,一股酒香味出来,即发酵完成。 9、电饭锅里放入水,烧开,加入发酵好的米酒,煮开即食。 扩展资料: 白酒收藏的注意事项 1、在选择白酒收藏的度数/酒精度的时候要注意源选择50度以上的高度酒。因为50度以上的高度酒都是纯粮酿造的,口感醇厚且不易挥发,而50度以下的白酒一般都是勾兑的,不仅口感不好而且很容易挥发,所以要注意选择50度以上的高度白酒来收藏。 2、白酒收藏要注意香型,浓香型和酱香型更具有收藏价值。 3、在选择白酒收藏品的时候千万要注意白酒品牌的效果,一般来说大品牌,如五粮液、茅台、剑兰春、沱牌等十大知名品牌的白酒更具有收藏价值。首先它本身价格就高,酒质好,收藏个几十年后,那就更有价值了。 4.、白酒收藏的环境也有一定的要求。白酒要注意保存在阴凉、干燥、通风和清洁处,这样可以保证酒质不会因空气等污染而变坏。

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一斤白酒需要几斤大米?

3斤粮食可生产1斤纯粮固态(传统工艺)白酒,1.5~1.7斤粮食或粮食替代物可生产1斤酒精,1斤酒精可以加工约1.5斤液态发酵白酒。

自家大米酿酒怎么做?

食材清单 圆糯米4斤,安琪甜酒曲1包(8g),凉开水500ml,密封罐5斤装(2个) 详细做法 1、糯米洗净,清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎,就说明泡好了,泡好的米充分冲洗干净。

自家大米酿酒怎么做?

大米自制酿酒的做法: 主料:大米50克、水250毫升。 调料:甜酒曲3克。 做法步骤: 1、首先将大米加水浸泡过夜。

酒泡米,酒和米比例是多少?

米和酒的比例是3:1最好! 我觉得泡酒米最重要的是酒,最好是50度以上的原浆酒,当然并不是说那种勾兑出来的一定不能钓鱼,只不过纯粮酿造的优势大一些,然后把刚炒好的米盛入盆中,趁热放入前面调好的药酒混合物,一定要趁米刚炒好发热的时候放进去,趁热放酒是为了让酒更好、更快的进于米中,同时也有增加穿透力的作用。