多少年的酱香白酒淡绿色?
五到十年 酱香型白酒的颜色变化是有一个过程的。 刚开始首先是白色，五年以上开始是微绿黄色，逐渐绿色加重。 酱香型白酒中联酮类化合物含量较高，主要来源于酿造和储存环节，尤其是白酒储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越绿黄。
白酒为什么变绿?
是不是微黄啊？发绿的白酒很少见，这是储存过程接触铜质容器工具造成的。以前见过刚蒸馏的白酒因为原料蒸煮不彻底和发酵不正常烤酒时有点发绿，但储存后作为搭酒勾调普通白酒可以消化使用。
为什么刚酿的白酒颜色发绿正常吗?
、入池发酵温度高了，发酵节奏快，蒸馏白酒出现绿色的。 2、设备卫生不好，有生锈的、污染的地方，蒸馏白酒时候带入白酒中所致。 白酒生产过程，夏季歇伏，做的低温缓慢发酵，高温生酸多，还容易掉排，出酒率下滑特别明显。酿酒设备多选择白钢材质制作，白钢耐腐蚀。次之或选择铝板制作。
为什么看到白酒是绿色的?
其实白酒看到的绿并不是真正的变绿，而是视差。我们使用透明玻璃瓶装载白酒，由于酒体本身发黄，经阳光折射后就可能会在视觉上呈现出浅绿色，其实真正的白酒还是黄色！
人参酒为什么泡久了会变绿?
发绿是人参生长造成的，可能有三种原因： 第一，存放人参和酒的瓶子可能没有密封彻底，存在透气性，这样就为植物生长提供了必需的空气。 第二，泡酒的人参可能是新鲜的人参或未扒皮的保鲜参，而非干参。这支人参内存在一些活性细胞，食用酒的浓度没有把人参的活性细胞全部杀死，在温度、湿度等客观环境适宜的条件下，这些新生细胞重新焕发了生命力。 第三，无土栽培应用于实践中已取得了不小的成绩，尽管脱离土壤，植物在营养充分的溶液中也能够很好生长。也许浸泡人参的酒溶液在特定的条件下，形成了可以促成人参生长的液体环境，可以对它的生命进行维护。
