葡萄酒自酿要加白酒消毒吗?
酿造葡萄酒，不需要放入白酒或者其它含有酒精的物质。 葡萄酒制作流程： 在酿酒时应当选用新鲜的葡萄，否则容易滋生细菌，对人体有害。原料买来后，首先去除有病害、干瘪、发霉的果粒以及青果、烂果，可用自来水淋冲，不需要用任何消毒剂，以免破坏掉葡萄皮上的天然酵母(皮上的白霜)。但是清洗后一定要晾干。 除梗、破碎:用手将葡萄挤破，去除果梗，容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器。一切就绪后先摘粒去梗，然后用双手开始破碎，做到果肉和果皮分离即可，很碎的话会使酒液更加浑浊。 加糖--可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在发酵启动后分1-2次分期加入。糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。 葡萄破碎后，就可以进行装罐，当然如果可以的话你也可以在主发酵罐里进行破碎工作，罐体应放置在阴凉干燥处。 最后经过发酵就可以饮用了。
杨梅烧酒用什么白酒?
用高粱酒。 2. 因为高粱酒的口感更加浓郁，更能够突出杨梅的酸甜味道，而米酒的口感相对较轻，可能会掩盖杨梅的味道。 3. 另外，高粱酒的酒精度数相对较高，可以更好地保持杨梅酒的质量和口感。 但需要注意的是，制作杨梅酒时需要选用优质的高粱酒，以确保杨梅酒的品质。
