酱酒系列名称?
酱香酒有茅台、郎酒、珍酒、习酒、国台酒等。 1、茅台，茅台酒是大曲酱香型酒的鼻祖 2、郎酒，郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带 3、珍酒，珍酒采用传统大曲酱香酿造工艺，匠心酿造，长期陶坛珍藏，精心勾调而成 4、习酒，习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲 5、国台酒，国台酒业是我国现代中药领军企业“天士力”
酱酒是高粱酒么?
首先高粱酒属于浓香型白酒。 浓香型白酒和酱香型白酒是很容易区别的，包装上面就有写着浓香型和酱香型 还有一个专业的方法，那就是浓香型白酒生产标准号是：GB/T10781.1，这是浓香型白酒固态纯粮标准号 酱香型白酒标准号是：GB/T 26760，这是酱香型固态纯粮标准号 口感也可以喝出来，浓香型味道简单、明快，香味协调，尾净爽口，突出“净” 酱香型白酒口感优雅细腻、空杯留香，酒体醇厚、回味悠长，突出“浓” 最简单的口感区别就是，酱香型白酒味道重，浓香型白酒味道轻
麸曲酱香酒大曲酱香酒都有哪些?
酱香型白酒亦称茅香型，以茅台酒、赖茅酒、四川郎酒为代表，属大曲酒类。 大曲酱香是指用大曲块曲做为糖化发酵剂（培养曲块温度较高，属于高温曲），固态发酵生产的酱香型白酒；麸曲酱香是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。麸曲---是那种用麸皮在稻草或帘子上培养的散曲，工厂也有叫“快曲”的，成曲培养时间短、速度较快、糖化力较高，一般用于清香型白酒的生产。大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
酱酒的介绍?
酱酒也称为酱香型白酒 酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
山东六大酱香酒?
1.云门陈酿 云门陈酿产自山东潍坊青州市，而它就是被称为“江北小茅台”的山东酱酒品牌，同时现在酱香型白酒所使用的国家标准号GB/T26760，也是云门酒业与贵州茅台、四川郎酒于2009年时一同制定的，可以说是中国酱酒品牌代表之一。 2.秦池酒 随着云门陈酿的酱香酒研制成功，其它山东白酒品牌也不甘示弱，位于山东临沂的秦池酒厂，也在3年时间内研制出了龙湾重酿（现改名为龙琬重酿），1981年推出市场售卖。 3.金贵酱酒 金贵酱酒可谓出身名门，因为这款酒是当时的金乡酒厂和贵州茅台酒厂合作研制的，酿酒工艺采用的是在原来的贵州茅台酒厂技术上，做出微调整成适合山东省环境的酿酒技艺，让酿出的酱香酒，带有“鲁派酱酒风格”的酱香型白酒产品。 4.古贝元 到了1983年，古贝春集团的前身、位于山东德州武城县的“武城酒厂”，也推出了品牌的第一款酱香型白酒——东阳好酒（酒名后改为古贝元）。 5.红太阳祥酒 1984年，位于山东济宁嘉祥县的嘉祥酒厂（现为红太阳酒业集团）成功酿制出酱香型白酒产品——祥酒，而这一款酱香酒与其它山东酱酒最大不同点，在于酿酒技术。 6.景阳冈赖茆 来到1985年，位于山东聊城阳谷县的“山东景阳冈酒厂”成功酿制出带有“酱酒风格+药香风味”的酱香白酒——赖茆。
山东六大酱香酒?
山东酱酒虽不如贵州酒出名，但也代表北方酱酒的特色，回味悠长，回甘深远，山东六大酱香：云门陈酿、古贝元、赖茆、祥酒、龙琬重酿、金贵酱酒
