韭菜泥酱的做法?
食材用料： 韭菜花 苹果 姜 干辣椒 盐160克 凉开水少许 白酒少许 做法： 1.准备新鲜韭菜花。 2.韭菜花买来最好赶快做。 3.韭菜花掐去多余的茎和不新鲜的部分。 4.辅料需要一个苹果，一块姜，一些盐。现在市面上的盐咸度不一，我用的中盐，160克，仅供参考。 5.我发现原来这货挺脏的，我洗了至少6遍，水才逐渐变清。水变清后用盐水泡一会（这样洗的比较干净），然后再洗两三遍。 6.洗好后的韭菜花放在干净的地方晾干，直至不含生水。 7.苹果切片，姜切碎，辣椒就不用切了。（不要提前切，待韭菜花晾干了再切再切这些。） 8.把所有原料放入料理机里一起打成泥状。注：如果很干，就放少许凉开水(然后再加半勺盐)再打，打成泥，就欧拉~！当然了，如果喜欢传统做法并且体力充沛的同学，可以用臼，慢慢捣成泥也是极好的！ 9.因为料理机容量比较小，所以打了很多次，为了避免味道不匀，把所有的韭菜花泥都放在一个大盆子里再拌匀一下。最后装入密闭容器，瓶口放点高度白酒，用保鲜膜先封一下，再盖盖儿。 10.装瓶后放入冰箱冷藏，一个星期以上便可以食用啦。
当泥泡酒做法?
将所需黄泥铺摊好 二、 将所需水烧开，均匀洒在黄泥上，把黄泥 发散，并杀死黄泥中的杂菌。 三 将所需泥碳、污泥均匀铺撒在黄泥上，翻 抄一次。
白酒问题·浓香，闻酒怎么有泥臭味?
白酒苦味是白酒发酵过程中杂菌多、配料不合适、发酵温度高等等因素所致。苦味物质很难去除，只能通过掩盖稀释方法处理。
什么是酒泥?
酒泥其实就是发酵之后死亡的酵母细胞，当酵母菌死亡后，它的细胞壁会自然裂解，然后释放出氨基酸、脂肪酸和多糖等物质，这些物质会直接影响葡萄酒的酒体、香气和稳定性，通过搅动也能在酒中产生一种光滑的质感以及鲜味，酒泥同时还能防止葡萄酒氧化。
什么是葡萄酒酒泥?
酒泥是葡萄酒发酵结束后、贮存期间及过滤或离心后得到的沉淀物或残渣,主要由微生物(大部分是死亡的酵母菌)及少量的酒石酸和无机物组成，也就是说它是由葡萄酒渣经过一系列化学反应以后生成的，葡萄酒泥的用处也很多，可以用来造成葡萄酒酒泥面膜，也可以用来作为植物的肥料。
